Jag undrar vad det är för tofu de använder i thaimat? Den jag har köpt är inte lika "luftig" (suger inte åt sig vätska på samma sätt). Är det någon som vet vad jag menar?
Välkommen till Matforum sek83!
Jag är helt novis på tofu, har aldrig använt det själv i nån maträtt men om man läser om Tofu i Wikipedia http://sv.wikipedia.org/wiki/Tofu står det finns två olika hårdheter på Japansk tofu - bommulstofu "momend?fu" som är hårdare och silkestofu "kinugoshi t?fu" som är mjukare. Kan det vara så att du fått tag i bommulstofu?
Du bör lägga din tofu lätt i press några timmar så pressar du ut vätska ur den ,då får den en egenskap att suga i sig bättre.
/rolf
Tack för era svar!
Ingen orsak sek83, tack för en intressant fråga och berätta gärna hur det går med din tofu.