Födelsedagsmeny tips

[Gregorian]

Hej

Ska fixa en "buffé" liknande sak till min mosters man som fyller år på onsdag (2 sept) och behöver lite hjälp att komma på vad.
Har tänkt vara lite tråkig och göra en typ tacobuffé men med allt hemmagjort och med kött/fisk/kyckling istället för köttfärs.

Vad jag undrar är:
Bra recept på salsa/såser och bröd.
Vad man skulle kunna använda/göra för att göra det hela mycket roligare.
Efterätt som skulle kunna passa.

Hela idén är att jag vet att alla äter åtminståne en del av hela buffén.

Tack på förhand

[agnetasch]

Jag hittade en efterrätt hos Santa Maria som fått lovord på flera forum:

Frozen Caipirinha cheesecake10-12 bitar
10 st digestivekex
75 g smör

Fylling:
1 påse Santa Maria Red Fusion Caipirinha Drink Mix
200 g philadelphiaost, neutral
3 dl vispgrädde
3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Garnering:
Färska jordgubbar och/eller annan frukt och bär

TILLAGNING
Krossa digestivekexen i en matberedare eller mortel. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna. Tryck ut massan i en form med löstag-bar kant (24 cm diameter). Vispa grädde. Blanda grädde, drinkmix, philadel-phiaost, florsocker och vaniljsocker till en krämig smet. Bred ut smeten i formen och ställ cheesecaken i frysen ca 4 timmar. Ta ut cheesecaken ca 15 minuter innan serveringen och garnera den med frukt och bär.
http://www.santamaria.se/servlet/se.daddy.sm.web.servlets.RecipeServlet?c=5&p=r5b&id=5740

[annamaria]

Alltid roligt med buffé!
Jag brukar göra en hemgjord variant av kebab i pitabröd som uppskattas. Recept hittar du här:

http://annamariasmatblogg.blogspot.com/2008/10/hemgjord-kebab.html

Den här superenkla röda såsen är också himla god! http://annamariasmatblogg.blogspot.com/2008/08/sensommarmat.html


Lycka till!!!!

[Fröken Dill]

Byt ut kött fräst med tacokryddor mot en god mustig, chili med köttkuber som får koka lite längre i mustig, chilität sås. Servera guacamole, gräddfil, riven lagrad ost, hemgjord tomatsalsa, kryddiga blandade bönor, inlagda jalapenos, grönsallad, strimlad rödlök och tomater till. Mm mm.
Tycker förken Dill

[Gregorian]

Tackar för alla tips Riktigt lyckad kväll och väldigt god cheescake