Matforum

Hemmalagat - laga själv => Köksredskap, utrustning och maskiner => Ämnet startat av: goldfish skrivet 2017-01-09 22:20

Titel: De Buyer Affinity rostfri stekpanna - mat bränns fast. Hjälp!?
Skrivet av: goldfish skrivet 2017-01-09 22:20
Jag lyckades få tag på en stekpanna av märket De Buyer och serien Affinity till ett bra pris. Stekpannan är tillverkad i rostfritt (http://www.debuyer.com/en/products/affinity-full-stainless-steel-frypan).

När det gäller kolstål-stekpannor från samma tillverkare vet jag att man ska "bränna in dem" enligt motsvarande https://www.youtube.com/watch?v=OXp6KRw_Qzo.

Gällande rostfria pannor är jag däremot osäker om man även ska bränna in dem, men det tror jag inte. Dock så tycker jag att maten fastnar. Jag testade att steka en äggröra och äggen brändes fast och var inte helt lätta att diska ur. Jag körde inte heller på max (kanske 6-7 av 9 + boost).

Är det någon som äger eller har erfarenhet av De Buyer Affinity stekpannor eller andra rostfria och kan ge lite tips på vad jag kan göra för fel?
Titel: SV: De Buyer Affinity rostfri stekpanna - mat bränns fast. Hjälp!?
Skrivet av: webguide skrivet 2017-01-10 07:47
Det enkla svaret är att en sån panna är inte avsedd att steka ägg i.
Titel: SV: De Buyer Affinity rostfri stekpanna - mat bränns fast. Hjälp!?
Skrivet av: goldfish skrivet 2017-01-11 07:06
Citat från: webguide skrivet 2017-01-10 07:47
Det enkla svaret är att en sån panna är inte avsedd att steka ägg i.


OK, men på deras sajt så har jag för mig att det står att stekpannan är för all typ av mat. Menar du att den endast är för kött? Jag tycker nämligen även att annat fastnar ganska lätt. Utveckla gärna lite grann.
Titel: SV: De Buyer Affinity rostfri stekpanna - mat bränns fast. Hjälp!?
Skrivet av: Andreas skrivet 2017-01-15 19:01
Det är inte så enkelt som att du är för snål med fettet, har du provat använda REJÄLT med fett?
Titel: SV: De Buyer Affinity rostfri stekpanna - mat bränns fast. Hjälp!?
Skrivet av: webguide skrivet 2017-01-16 10:39
Citat från: goldfish skrivet 2017-01-11 07:06
OK, men på deras sajt så har jag för mig att det står att stekpannan är för all typ av mat. Menar du att den endast är för kött? Jag tycker nämligen även att annat fastnar ganska lätt. Utveckla gärna lite grann.


Testa som Andreas säger att använda mycket fett, se till att fettet är ordentligt varmt innan du tillsätter äggen.
Titel: SV: De Buyer Affinity rostfri stekpanna - mat bränns fast. Hjälp!?
Skrivet av: LP skrivet 2018-10-29 19:11
Rostrfria pannor bränner man in på ett annat sätt än kolstål.
Häll i en centimeter rapsolja och hetta upp strax under rykpunkten. Låt värmen vara på några minuter. Torka med hushållspapper.
Det här måste man tyvärr upprepa efter varje gång man diskat pannan med diskmedel.
Titel: SV: De Buyer Affinity rostfri stekpanna - mat bränns fast. Hjälp!?
Skrivet av: rbiake skrivet 2021-11-14 19:13
Wow !  Det känns enklare att köpa en ny billig teflonpanna på Elgiganten var 3:e månad och sen slänga. Men det känns ju inte bra. Men jag har bara dåliga efarenheter av stekpannor...