Matforum

Hemmalagat - laga själv => Vetgirig, frågelåda => Ämnet startat av: roffekock skrivet 2007-09-03 17:02

Titel: Fugukock skillnad mellan liv och död.
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-09-03 17:02
Fugu.

Någon som testat?

Ett slags gastronomisk rysk roulett. Låter ultimat. ;D ;D
Titel: SV: Fugukock skillnad mellan liv och död.
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-03 17:42
Nej, det verkar inte sådär särskilt tilltalande. Cool idé, men det låter inte speciellt gott. Och ärligt talat, då förlorar det poängen..
Titel: SV: Fugukock skillnad mellan liv och död.
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-09-03 20:18
Fugu är tydligen en stor delikatess och väldigt lyxig mat enbart råvaran till en port. kostar ca 700 kr.
Men det var kul att du var intresserad. Det finns en bra artikel i kulturtidskriften Café Créme om Fugu.
http://www.cafecreme.nu/fugu.shtml
Mycket intressant ceremoni som kockarna presenterar denna fiskrätt på
Titel: SV: Fugukock skillnad mellan liv och död.
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-03 20:51
Tja, vad jag hört smakar det inte särskilt mycket, men det har tydligen väldigt speciell konsistens. Framför allt är det väl "spännande" att äta.
Titel: SV: Fugukock skillnad mellan liv och död.
Skrivet av: Rob skrivet 2007-09-03 22:52
Jag hörde att kockarna ibland (otur eller avsikt?) lämnar tillräckligt med gift för att tungan och läpparna skall "kittla" lite.... Det ökar väl kicken man skall få av att äta Fugu antar jag.
Hursomhelst finns det en speciell kniv man använder för att skiva bitarna som kallas Fugubiki 

http://www.epicedge.com/shopexd.asp?id=2126
http://www.messerkontor.eu/Kochmesser-Firmen/Mizuno/MIZUNO-Fuguhiki-270mm::881.html

En tunn kniv avsedd att skära mycket tunna skivor med.
Titel: SV: Fugukock skillnad mellan liv och död.
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-09-04 08:54
Rob: jag antar att om man tänkt sig att dö en snar död av fiskgift så kan man väl lika gärna lägga sina sista tusenlappar på en riktig Fugubiki. :)

Agneta: du som var på mig om dödliga bakterier, vad tycker du då om Roffes dödliga fisk?
Titel: SV: Fugukock skillnad mellan liv och död.
Skrivet av: agnetasch skrivet 2007-09-04 10:39
Skillnaden är att fugukockens gäster vet vad dom ger sig in på,medan dina förväntansfulla souse-videgäster äter vad du serverar utan att ana ugglor i mossen.Fast likheten är slående; ibland går det bra,ibland inte...