Muscovadosocker - skillnad mellan ljust och mörkt?

[crlhrv]

Jag ska precis baka inför veckans fredagsfika och har ett recept innehållandes mörkt muscovadosocker. Nu har jag varit på flera affärer men ändå bara hittat ljust dito. Är det stor skillnad mellan ljust och mörkt? Kommer kakorna att bli pannkaka istället?

[Andreas]

Jag har aldrig smakat ljust muscovadosockrer men gissar att skillnaden är att det mörka är fylligare i smaken.

Muscovadosockrer är väl hur som helst 99% socker och nån % föroreningar som ger smak, ungefär som exklusivt salt.

[Gilius]

Det mörka har en ton av lakrits och har en speciell smak som är ganska dominant. Det ljusa smakar mer av kola, de går inte att byta ut mot varandra.

/gilius

[crlhrv]

jag körde på det ljusa och kakorna blev bra ändå, men om man hade jämfört ljust och mörkt hade det säkert varit skillnad.

[Andreas]

Vad bakade du för kakor Calle?

Tack för bra svar Gilius!! Undrar just vad det är i framställningen som skiljer mellan det ljusa och det mörka..?

[crlhrv]

det blev en sats havrekakor med cayennepeppar, med recept från http://www.alltommat.se/recept?recipeid=4619. jag snålade ordentligr med cayennepepparn, tror inte ens att den märks av.