God fortsättning på det nya året annamaria. Trevlig att höra att du fyller år snart,om det skulle visa sig att du skulle bli snuvad på din present så kan du köpa en själv. Här får du en ideé om var, i alla fall en trevlig sida till oss som gillar bakredskap gjorda i trä.

http://tramakeriet.com/catalog/product_info.php?products_id=32

/rolf

Ja då blir följdfrågan omedelbums....vilken sorts kavel är bäst - den med två handtag - en normal variant eller den med bara ett handtag - mer som en målar-roller. Målar-rollern varkar roligare.....

Jag har båda sorter och använder nästan uteslutande mod "målaroller" den är nimmare att hantera.

/rolf

Grötbullat av frukostens överblivna havregrynsgröt! Sparsamt billigt!! *S*
http://kryddburken.wordpress.com/2008/01/04/grotbullar/

kryddburken: Oj så goda dom ser ut!

Fråga ett, ättika? Hur många %? Vad gör ättikan tro?
Fråga två, vetegroddar, groddade gissar jag? Hur/var köper man sånt? Riven morot som alternativ?

Ska se om jag kan muta Hjärtat med lite vin så kanske man får smaka redan ikväll.. 

Tack för tipset!

24% perstorps ättika. Syran i ättikan minskar farten på nedbrytningen och du får automatiskt ett bröd med lägre GI, precis som med surdeg.

Citat från: elka skrivet 2008-01-04 15:33
Fråga två, vetegroddar, groddade gissar jag? Hur/var köper man sånt? Riven morot som alternativ?

Missade din fråga två där!
Vetegroddar är inte "groddade groddar" utan från vetekornets grodd! Ett mjöl! Finns i de flesta mataffären alt. häslokost!
Kolla här :
http://www.risenta.se/Vetegroddar.htm

Du missade inte, jag uppdaterade efter Ditt svar..

Aha, om man nu inte har vetegroddar hemma, tips?

Tack igen!!

Aha!
Du kan utesluta vetegroddar helt & ersätta med 1½ dl lantrågmjöl, alt. rågsikt!
MEN har du nån annan grov mjölsort stå å skräpa kan du ta 1 dl av det! *S* Man tager vad man haver! Kornmjöl, graham, fullkorn, fibrex mm mm..

Mjölsorter som drar åt sig mkt vätska kan du minsta mängden på något, speciellt Fibrex.

I går bakade jag mjukkaka på paltspadet som blev över. Det var ett tag sedan sist så det var riktigt spännande. Gräddade kakorna i täljstensugnen och det gick bra, phu. Svårt att reglera värmen, men tillslut.......suveränt gott, nygräddat med smör.

Recept och bild finner du på http://mimmismaat.wordpress.com

Filmjölkslimpa med Lingon
http://kryddburken.wordpress.com/2008/01/10/filmjolkslimpa-med-lingon/

Brödet Bröd är mycket enkelt och supergott! Inget knådande här inte...

Brödet Bröd

7,5 dl rågsikt
0,5 tsk salt
2 tsk malda brödkryddor
2 tsk bikarbonat
4 dl filmjölk
1 dl mörk sirap

Smörj en avlång brödform (1,5 liter) och strö den med lite vetemjöl. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt filmjölk och sirap och rör till en jämn smet. Häll, putta ner den i formen och släta till ytan. Grädda i 175 grader i 1,5 timme. Täck med folie efter halva tiden. Låt kavringen svalna lite i formen innan den stjälps upp på galler. Låt den kallna inlindad i bakduk.

Har inte bakat sedan julas men då blev det knäckebröd och vörtbröd, klassiskt och gott 

Jag gjorde Dansk rågbröd från "Kärlek, oliver och timjan" av Anna Bergerström för några dagar sedan.
Denna innehåller mer rågmjöl än vetemjöl vilket var intressant. Brödet blev inte riktigt bra förrän det vilat i 2 dygn som det stod i receptet! Men då blev det gott, fast inget för agnetasch antar jag eftersom rågsmaken var den starkaste jag upplevt.

Jag fick göra lite inverkan på brödet  för jag hade inte två 2L formar som det stod i receptet varav min 1.5L form jäste över och jag fick karva lite i brödet för att få loss det.

Bläääääääää

I Lördags bakades återigen Annes superbröd "Grovt bröd med hasselnötter och honung" (se inlägg 40 i tråden) och idag blev det ett enda stort långjäst lantbröd på 10x21x27 cm "Lottas lantbröd".

Här i huset har det bakats ett surdegsbröd på 100% färskmalet grahamsmjöl. Det är mannen som har donat och grejat.

Tog just ut ett långpannebröd med linfrö ur ugnen. Ser lovande ut

Har precis provsmakat dagens bröd, supergott och saftigt - med Grahamsmjöl, linfrö och solrosfrön. Återkommer med receptet....

Igår gjorde jag Labans Surdegslimpa från Coop MerSmak nr 10 2007. (Receptet kan hittas på coop.se under Coop MerSmak).

Grymt gott är betyget. Antar att den långa jästiden plus surdegen är hemligheten.
Nu har jag även fryst in några surdegar så nästa gång blir det lite enklare att göra limpan.