Skrivet av chepplin
- 2010-03-04 20:57Citat från: David skrivet 2010-03-03 22:25
(Eller tja, 39-49kr kilot för skit är ju ganska dyrt, faktiskt)
haha
Skrivet av David
- 2010-03-03 22:25Citat från: Urban skrivet 2007-08-03 10:28Men jag hade gärna köpt en färsk flintastek (om det hade funnits) och kryddat den själv. Jag kan tänka mig att resultatet hade blivit mycket bättre än det färdigkryddade skräpet som säljs.
Är det någon som vet vad flintastek egentligen är för kött?.
Andreas: vilket märke på flintasteken var det?.
Citat från: Urban skrivet 2007-08-03 10:51
Bästa resultatet skulle väl ändå bli om man fick behandla köttbiten själv utan att det legat en massa gamla kryddor på innan.
Saltet i kryddorna drar ju ut vätska ut flintan och därigenom gör den torrare.
Skinkan är ju ingen dålig köttbit och borde behandlas på ett bättre sätt än flintastek-tillverkarna gör.
Jag har jobbat på en icke nämnd butik och fick lära mig att flintasteken måste marineras i vacpacket i minst 3 månader innan den får säljas, den har alltså inte bara ett förbrukas före datum utan också ett förbrukas tidigast. Görs som ni påpekat av skitbiten och måste ligga så länge för att bli ätbar. Om du grillar en "färsk" flintastek som inte är "marinerad" (läs, under tryck fylld med vatten och glutamat) kommer du inte kunna skära den ens med motorsåg. (Innehåller ca 82% kött och 16% vatten, resten annat skit).
Jag är nog ganska säker på att den görs av So också, så smakar väääldigt mycket gris om inte tokmarinerad - (Ni som jobbar på restaurang har säkert snålat in pengar till ölkassan genom att köpa hälften sofilé när ni gjort storkok på fläskfilépasta)
Namnet kommer från TVserien Flintstones där de ofta äter "Flintastekar" stora som klotgrillen.
Absolut sämsta köttet man kan få tag i, därav det billiga priset (Eller tja, 39-49kr kilot för skit är ju ganska dyrt, faktiskt)
Skrivet av roffekock
- 2009-08-18 16:47Tack för det Patrik, du é helt rätt på dé
/rolf
/rolf
Skrivet av Patrik H
- 2009-08-17 19:47Det är ju fortfarande en sur flinta för 29:- kg vad du än gör med den, lite dressman över det hela. Vad får man för typ av kött för 29:- kg egentligen och hur har det hanterats i hela kedjan egentligen när man kan sälja det så billigt ungeför som med hotdogs 2 för 30:-. Det är ett kg korv för en spottstyver kan ju inte vara nån kvalite överhuvud taget. Köper det till hunden ibland men inte ens han är överförtjust.
Om man nu ska grilla och vill göra det lätt o billigt kan jag rekommendera att rulla sina egna köttfärsbiffar, ha i lite gott, senap, västerbotten, kryddor o sånt som man gillar sen är det bara att grilla försiktigt. Enkelt o gott o en smula genuint då man ändå har berett det lite själv.
Ha det!
Patrik H
Om man nu ska grilla och vill göra det lätt o billigt kan jag rekommendera att rulla sina egna köttfärsbiffar, ha i lite gott, senap, västerbotten, kryddor o sånt som man gillar sen är det bara att grilla försiktigt. Enkelt o gott o en smula genuint då man ändå har berett det lite själv.
Ha det!
Patrik H
Skrivet av roffekock
- 2009-08-03 01:54Du får köpa helt lamm av någon du känner och på så vis kan priset hållas nere. Fördelen med lamm är ju att alla bitar kan grillas.
/rolf
/rolf
Skrivet av Kurtson
- 2009-05-24 08:57Citat från: roffekock skrivet 2009-05-05 22:17
Vilket är för övrigt ditt favoritkött att grilla
Preecis som du så sätter jag lamm överst på grillskalan, helt underbart att grilla och äta, kan bara inte förstå att det skall vara så dyrt med tanke på att vi verkar vara få som äter det.
Skrivet av Dennis Lundin
- 2009-05-16 00:43Såhär gör jag.
Flintastek. Bara ordet får många att rygga tillbaka. Flintastek är äckligt, det är dåligt kött och sådant man köper när man verkligen inte får tag på annat. Men det behöver inte vara så. Felet många gör är att dom inte låter flintasteken få den tid den behöver på grillen. Man slänger på den rakt över kolen och brännerbåda sidor tills dom blir svarta. Men man har inte lyckats få mitten genomvarm. Så där sitter man med en svart kolbit och ingen vill äta den.
Så hur skall man gå till väga då?
Jag gör på följande sätt när jag grillar flintastek.
Starta grillen.
Tänd kolen eller vad du nu använder. Använder du kol så se till att täcka ena sidan av grillen med kolen bara. Nu skall vi grilla på ett sätt som kallas indirekt grillning. Det innebär att man har kolen på motsatt sida av det du grillar och låter grillen verka som en varmluftsugn. Detta kräver att du har en klotgrill!
Kolen tar 20-30 minuter på sig att få rätt temperatur. Den skall ha en lätt hinna av grå aska när den är klar. Börja INTE innan kolen är klar! Detta är det största felet folk gör! Du skall grilla, inte elda maten.
Vad skall du ha för flintastek?
Jag köper ofta flintastek när dom har extrapris i butiken. Jag köpte orginalmarinerad flinta för 29kr kg. Det är inte speciellt dyrt. Köp orginalmarinerat, eller omarinerat om du hittar det. För vi skall smaksätta flintasteken på vårt eget vis nu. Se också till att det finns fett på flintasteken. Det är inte bra om den är helt fettfri. Fettet ger smak och ger också köttet en mörhet. Se också till att kötet inte är kallt! Det skall ligga ute i rumstemperatur i en halvtimme eller så. Kött är uppbyggt av små porer. I dessa porer finns det vätska. Om dessa är nedkylda när du lägger köttbiten på grillen är chansen större att dom spricker, och detta ger ett torrt kött.
Nu börjar vi grilla.
När grillen är klar så lägger du på gallret och låter det brännas i några minuter. Gallret skall vara riktigt varmt när du börjar grilla. Nu är vi klara att börjar grilla. Skär några snitt i fettkanten på utsidan av flintasteken så ligger den kvar platt på gallret. Lägg sedan flintasteken över glöden och stäng locket. Låt den ligga ca 3-4 minuter på varje sida så den får lite färg. Och nu kommer vi till det som gör din flintastek riktigt god.
Flytta flintasteken till den sidan där det inte finns någon glöd. Här skall nu flintasteken efterstekas. Nu fyller du ett glas eller liten skål med Tennessee Whiskey Barbecue Sauce with Jack Daniel's. Sedan börjar du pensla ovansidan av flintasteken med denna grillsås. Det är nu viktigt att flintasteken inte ligger över glöden. För då kommer den bränna. Vänd på flintasteken och pensla även på andra sidan. Repetera detta ett par gånger. Man ser när grillsåsen har torkat in i köttet, då penslar man på nytt. Låt flintasteken bli behandlad på detta sätt i minst 25-30 minuter och jag lovar att du kommer ha en flintastek godare än du smakat tidigare.
Servera med en god sallad eller lite vanlig potatissallad som du späder ut med lite färska äpplen för att få upp lite mer syrlighet i salladen. Och ha lite röda tomater till för att få lite roligare färg.
Helt plötsligt har den tråkiga flintasteken blivit en riktig festmåltid.
Flintastek. Bara ordet får många att rygga tillbaka. Flintastek är äckligt, det är dåligt kött och sådant man köper när man verkligen inte får tag på annat. Men det behöver inte vara så. Felet många gör är att dom inte låter flintasteken få den tid den behöver på grillen. Man slänger på den rakt över kolen och brännerbåda sidor tills dom blir svarta. Men man har inte lyckats få mitten genomvarm. Så där sitter man med en svart kolbit och ingen vill äta den.
Så hur skall man gå till väga då?
Jag gör på följande sätt när jag grillar flintastek.
Starta grillen.
Tänd kolen eller vad du nu använder. Använder du kol så se till att täcka ena sidan av grillen med kolen bara. Nu skall vi grilla på ett sätt som kallas indirekt grillning. Det innebär att man har kolen på motsatt sida av det du grillar och låter grillen verka som en varmluftsugn. Detta kräver att du har en klotgrill!
Kolen tar 20-30 minuter på sig att få rätt temperatur. Den skall ha en lätt hinna av grå aska när den är klar. Börja INTE innan kolen är klar! Detta är det största felet folk gör! Du skall grilla, inte elda maten.
Vad skall du ha för flintastek?
Jag köper ofta flintastek när dom har extrapris i butiken. Jag köpte orginalmarinerad flinta för 29kr kg. Det är inte speciellt dyrt. Köp orginalmarinerat, eller omarinerat om du hittar det. För vi skall smaksätta flintasteken på vårt eget vis nu. Se också till att det finns fett på flintasteken. Det är inte bra om den är helt fettfri. Fettet ger smak och ger också köttet en mörhet. Se också till att kötet inte är kallt! Det skall ligga ute i rumstemperatur i en halvtimme eller så. Kött är uppbyggt av små porer. I dessa porer finns det vätska. Om dessa är nedkylda när du lägger köttbiten på grillen är chansen större att dom spricker, och detta ger ett torrt kött.
Nu börjar vi grilla.
När grillen är klar så lägger du på gallret och låter det brännas i några minuter. Gallret skall vara riktigt varmt när du börjar grilla. Nu är vi klara att börjar grilla. Skär några snitt i fettkanten på utsidan av flintasteken så ligger den kvar platt på gallret. Lägg sedan flintasteken över glöden och stäng locket. Låt den ligga ca 3-4 minuter på varje sida så den får lite färg. Och nu kommer vi till det som gör din flintastek riktigt god.
Flytta flintasteken till den sidan där det inte finns någon glöd. Här skall nu flintasteken efterstekas. Nu fyller du ett glas eller liten skål med Tennessee Whiskey Barbecue Sauce with Jack Daniel's. Sedan börjar du pensla ovansidan av flintasteken med denna grillsås. Det är nu viktigt att flintasteken inte ligger över glöden. För då kommer den bränna. Vänd på flintasteken och pensla även på andra sidan. Repetera detta ett par gånger. Man ser när grillsåsen har torkat in i köttet, då penslar man på nytt. Låt flintasteken bli behandlad på detta sätt i minst 25-30 minuter och jag lovar att du kommer ha en flintastek godare än du smakat tidigare.
Servera med en god sallad eller lite vanlig potatissallad som du späder ut med lite färska äpplen för att få upp lite mer syrlighet i salladen. Och ha lite röda tomater till för att få lite roligare färg.
Helt plötsligt har den tråkiga flintasteken blivit en riktig festmåltid.
Skrivet av agnetasch
- 2009-05-06 09:21Citat från: roffekock skrivet 2009-05-05 22:17Fläskkarré, skivad med ben.
Vilket är för övrigt ditt favoritkött att grilla
Skrivet av roffekock
- 2009-05-05 22:17Det är väl med flintastek som med filé att folk skiter fullsändigt i att köttet är hårt och torrt bara att det inte finns fett,för det är ju livsfarligt att förtära. Dessutom tror man att man ätit "fint" kött. För mej är flintastek sämsta tänkbara "grillkött" 
Flintastek är skapad av smarta affärsmän.
Sen är det väl ändå så att kött är kött med väldigt små olikheter bortsett från lamm som jag sätter som nr 1 på grillskalan, det är ju tillbehören som är av vikt för att få fram den totala smaken.
Vilket är för övrigt ditt favoritkött att grilla
/rolf
Flintastek är skapad av smarta affärsmän.
Sen är det väl ändå så att kött är kött med väldigt små olikheter bortsett från lamm som jag sätter som nr 1 på grillskalan, det är ju tillbehören som är av vikt för att få fram den totala smaken.
Vilket är för övrigt ditt favoritkött att grilla
/rolf
Skrivet av agnetasch
- 2009-05-05 11:34Jag undrar om flintastek är någons förstaval. det kan vara ett begär efter variation.
Svenska folket verkar föredra att grilla fläskkött o när man tröskat igenom karréskivor, kotletter o revbensspjäll ett antal gånger så tar man kanske till flintastek som nödåtgärd
Om man dränker in den i ordentligt med grillolja kanske den inte blir så mager
Svenska folket verkar föredra att grilla fläskkött o när man tröskat igenom karréskivor, kotletter o revbensspjäll ett antal gånger så tar man kanske till flintastek som nödåtgärd
Om man dränker in den i ordentligt med grillolja kanske den inte blir så mager
Skrivet av Andreas
- 2009-05-05 08:31Annars så heter det ju om kryddor att de används för att maskera dålig smak, kanske är det fryst gammalt kött sen julskinkeslakten de vill bli av med?
Men jag förstår fortfarande inte vitsen med att grilla just flintastek dvs. skinka som är så magert, i normala fall väljer man ju kött med insprängt fett...
Men jag förstår fortfarande inte vitsen med att grilla just flintastek dvs. skinka som är så magert, i normala fall väljer man ju kött med insprängt fett...
Skrivet av ena
- 2009-05-04 21:50Okryddade flintastekar har gått att köpa på Willys i Kungsbacka tidigare, nu vet jag inte om det stämmer längre då det är aningens långt dit 
Såg det någonstans här i trakterna förra året men då var det inte grilldags för oss... så nog finns det...
Sen kan man ju fråga sig varför det är sådana extrapriser på det där färdigkryddat såhär i början på säsongen är det måhända så att egna krydderiförsök ska stävjas i tid?? 
Såg det någonstans här i trakterna förra året men då var det inte grilldags för oss... så nog finns det...
Sen kan man ju fråga sig varför det är sådana extrapriser på det där färdigkryddat såhär i början på säsongen
är det måhända så att egna krydderiförsök ska stävjas i tid?? Skrivet av roffekock
- 2009-05-04 21:23Vem var det som kom på namnet Flintastek och varför?
Den sk flitasteken är ju bara en enkel skiva skinkstek som är totalt fördärvad av all smetig grillkrydda som regel fryst efter kryddning och som sedan tinas i butik.(dock ej alltid) Men produkten är skapad bara för att ta ut ett högre pris. Man kan bättre rubba den själv innan man lägger den på grillen.
Man ska köpa en hel skinka skiva själva (köttsåg ett måste) frys och ta fram efter hand mycket billigare och godare. Slamsorna gör du färs el gryta av. Sen är väl inte detta den bästa köttdetaljen att grilla,för lite fett och blir gärna torrt.
Det är rätt intressant att kolla på vad som händer med priserna på grillkött dom stiger min 20% och vad får nan för detta merpris, kolla i köttdiskarna du kommer att bli förvånad,vanlig skivning kan kosta ca 20 kr/kg helt sjukt allt för att tjäna pengar. Men vi som är med i matforum behöver inte gå på detta trix utan jag tycker att en tråd om vad du får för dina pengar i grilldisken är på sin plats.
/rolf
Den sk flitasteken är ju bara en enkel skiva skinkstek som är totalt fördärvad av all smetig grillkrydda som regel fryst efter kryddning och som sedan tinas i butik.(dock ej alltid) Men produkten är skapad bara för att ta ut ett högre pris. Man kan bättre rubba den själv innan man lägger den på grillen.
Man ska köpa en hel skinka skiva själva (köttsåg ett måste) frys och ta fram efter hand mycket billigare och godare. Slamsorna gör du färs el gryta av. Sen är väl inte detta den bästa köttdetaljen att grilla,för lite fett och blir gärna torrt.
Det är rätt intressant att kolla på vad som händer med priserna på grillkött dom stiger min 20% och vad får nan för detta merpris, kolla i köttdiskarna du kommer att bli förvånad,vanlig skivning kan kosta ca 20 kr/kg helt sjukt
allt för att tjäna pengar. Men vi som är med i matforum behöver inte gå på detta trix utan jag tycker att en tråd om vad du får för dina pengar i grilldisken är på sin plats. /rolf
Skrivet av Alexander
- 2009-05-04 18:58själv har jag köpt den där ugnen FAVORITEN FLAVOR WAVE OVEN från tvins tv shop reklam choosan , jag satte flintasteken på det nedre ugnsgallret och ställde in timern på 20-25 minuter och på 250 grader...flintasteken är färdigmarinerad men jag använde ändå BBQ marinad till att pensla på ändå.
Jag måste säga att jag har bakat kanelbullar, äppelpaj, värmt frysta stekar hård som sten direkt från frysen på några minuter och det har alltid blivit bra resultat varje gång köttet blir så mört å gott.
Så ni som är skeptisk mot tvshop reklam prova hushåll artiklarna där för dom fungerar. Gymmen dock är bara skräp
och by the way, Flintasteken blev kanonbra!
Varför ha en traditionell ugn och vänta i flera minuter innan den blir varm när man
kan ha en ugn på köksbordet och titta igenom när steken grillas
Det är ju bra å spara på el-strömmen
Jag måste säga att jag har bakat kanelbullar, äppelpaj, värmt frysta stekar hård som sten direkt från frysen på några minuter och det har alltid blivit bra resultat varje gång köttet blir så mört å gott.
Så ni som är skeptisk mot tvshop reklam prova hushåll artiklarna där för dom fungerar. Gymmen dock är bara skräp
och by the way, Flintasteken blev kanonbra!
Varför ha en traditionell ugn och vänta i flera minuter innan den blir varm när man
kan ha en ugn på köksbordet och titta igenom när steken grillas
Det är ju bra å spara på el-strömmen
Skrivet av rallysally
- 2007-08-08 20:21Tips 2: Köp en flinta, skrapa ytan, kokas, serveras med rotmos och senap, gott.
Powered by EzPortal