Skriv svar

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator.
Bilagor och andra tillval
Verifiering:
Please leave this box empty:

Vad är rött, ris, rödbeta, mjölk eller salt?:

kortkommandon: tryck alt+s för att skicka/posta eller alt+p för att förhandsgranska

Ämnessammanfattning

Skrivet av Mats orm
 - 2016-09-04 16:15
Citat från: crlhrv skrivet 2007-09-30 11:13
Urban: hur då menar du "inte äkta"? Det står ju "japanese horseradish" (lunaria japonica/wasabia japonica) på förpackningen- det är inte det samma som den "svenska" pepparroten (armoracia rusticana). Eller har jag missuppfattat dig?



Inte äkta wasabi!!
37% vanlig pepparot 2.3% japansk pepparot

Så visst är det vilseledande.
Inte så konstigt då japansk är svindyr och svårodlad här.
Skrivet av webguide
 - 2011-01-21 12:53
Citat från: Andreas skrivet 2011-01-21 12:48
Wasabi är ju halva upplevelsen när det gäller sushi!

Hur kan du vara helt säker på att det är äkta wasabi i tuberna du fick?

De är ju inhandlade av en Japan.
Skrivet av Andreas
 - 2011-01-21 12:48
Wasabi är ju halva upplevelsen när det gäller sushi!

Hur kan du vara helt säker på att det är äkta wasabi i tuberna du fick?
Skrivet av webguide
 - 2011-01-20 15:17
Jag fick hm två tuber Wsabi från en kompis i Japan, smaken är ganska annorlunda, men ändå liknande det fejkade.
Det går ju att få tag på riktiga prylar även här, men oftast är det bara 10% Wasabi.

Jag får skaffa en tub fejk och jämföra.

Är egentligen inte så förtjust i det ena eller andra (använder det t.ex. inte alls när jag äter Sushi), men det är alltid intressant att testa.
Skrivet av Andreas
 - 2009-07-11 09:43
Tydligen kan man beställa äkta wasabipulver hos http://www.realwasabi.com/ , 14 gram kostar $5,99 och blandas med lika mycket vatten för "True Wasabi™ Paste".

Dessutom kan man odla äkta Wasabi själv!

Ur Floridanias reklamblad: "Nu kan dina kunder odla wasabi i trädgården tack vare det danska trädgårdsmästeriet Stendemose. Växten tål temperaturer ner till nollan och ska hållas konstant fuktig. www.stendemose.dk"

Och också Tyska Rühlemann´s Kräuter & Duftpflanzen Webshop säljer Wasabia japonica 'Matsum' för egenodling, 4,80 € https://www.ruehlemanns-shop.de/emax_shop/customer/product.php?productid=1454&cat=&page=1
Skrivet av Anne
 - 2007-11-05 07:12
Det är helt riktigt att i stort sett all wasabi är "fusk" - blandad på senapspulver. (Japan är för övrigt största importören av Colmans senapspulver.) Riktig wasabi serveras färsk, och inte på tub (den tappar smak fort) och ska precis som nämnts tidigare rivas på ett hajskinnsrivjärn. :) Sushikocken hälsar.
Skrivet av Hasse
 - 2007-11-04 19:33
Oj! Det var ambitiöst av dig, Urban. Ska bli spännande att se vad de svarar.
Skrivet av Urban
 - 2007-11-04 18:46
Jaadu Hasse det var en bra fråga!. Jag slängde just iväg ett e-mail till http://www.freshwasabi.com/Default.aspx och ställde denna fråga.
Låt oss se vad dom svarar  ;)
Skrivet av Hasse
 - 2007-11-04 18:21
Hur smakar äkta wasabi jämfört med fuskvarianten?
Skrivet av Urban
 - 2007-11-04 18:03
Fick den här tuben wasabi från mina Japanska bekanta som brukar beställa direkt från Japan. Men tyvärr finns ingen Engelsk text på tuben.
Förmodligen är den säkert lika fejk som Blue Dragons wasabipasta, men den är riktigt stark och god iaf. :).
Skrivet av Kocken
 - 2007-11-04 17:11
Tyvärr så är det mesta wasabi/pulver/pasta man kan köpa i svea rike fejk wasabi eller som i Blue Dragons pasta en microdel ( konstgjord?) wasabi.
Det har pågott provodlingar av Wasabi på Gotland men jag vet inte hur det gått där.
Citat från: Andreas skrivet 2007-09-30 12:52
Vi är alla lika lurade...

Jag råkar vara lycklig ägare till ett exemplar Blue Dragon "Wasabi" (och märk väl tillverkad i Japan!). Nu när jag tittar på förpackningen så visst står det "japanese horseradish" på framsidan av den, men märk väl inte "Wasabia japonica" någonstans. :(

På svenska är huvudingrediensen rent och skärt pepparrot. Men möjligen kanske "Artificial flavour: Wasabi extract (0,4%)" betyder att produkten innehåller en liten gnutta av den äkta varan...?
Skrivet av roffekock
 - 2007-11-03 06:10
En sån här pryl bör man ha när man river wasabi. ;)
Inte en aning om att sådana prylar fanns.
http://sv.wikipedia.org/wiki/Bild:Oroshigane.Sharkskin.jpg
Skrivet av crlhrv
 - 2007-09-30 14:17
Andreas: Blue Dragon är väl mer eller mindre butiksstandard i Sverige? Jag ska ta mig förbi Japan Shop (Kungstagatan i Göteborg) i veckan och se vad de har..
Skrivet av Andreas
 - 2007-09-30 12:52
Vi är alla lika lurade...

Jag råkar vara lycklig ägare till ett exemplar Blue Dragon "Wasabi" (och märk väl tillverkad i Japan!). Nu när jag tittar på förpackningen så visst står det "japanese horseradish" på framsidan av den, men märk väl inte "Wasabia japonica" någonstans. :(

På svenska är huvudingrediensen rent och skärt pepparrot. Men möjligen kanske "Artificial flavour: Wasabi extract (0,4%)" betyder att produkten innehåller en liten gnutta av den äkta varan...?
Skrivet av crlhrv
 - 2007-09-30 11:13
Urban: hur då menar du "inte äkta"? Det står ju "japanese horseradish" (lunaria japonica/wasabia japonica) på förpackningen- det är inte det samma som den "svenska" pepparroten (armoracia rusticana). Eller har jag missuppfattat dig?

Annonser

Powered by EzPortal