Matforum

Hemmalagat - laga själv => Maträtter, recept, tillagning => Ämnet startat av: Stefan skrivet 2011-01-02 17:47

Titel: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-01-02 17:47
Idag blev det årets första burgare. En Carolina burger - toppad med bland annat chili och coleslaw:
http://www.hamburgare.org/carolina-burger/

(http://www.hamburgare.org/wp-content/uploads/2011/01/carolina_burger_1.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-01-02 20:36
Hemgjord köttsoppa och hembakt lingonbröd med massor av gott i.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-01-05 19:34
Dagens middag .. ingen burgare :(
Det blev renfilé med portvinssås, karamelliserad vitlök, rosésallad samt stekt spenat- och purjolöksblandning:

(http://www.bleh.se/dump/renfile_portvin_karamelliserad_vitlok_1.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-01-06 12:56
Porterstek, gräddsås, kokt potatis och så kokta brysselkål.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: JanneG skrivet 2011-01-06 19:10
Pizzabullar!!  :D
(varför gör man inte såna oftare..?)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-01-07 11:29
Utöver nio portioner ris som ligger i burkar och på tallrikar har jag lagat en stor gryta italienska köttbullar i tomatsås och åtta bitar lax med topping av örter och ost.

Tur att vännen Susanne bjudit hem mig ikväll och morbror Peter imorgon.

Bulka, bulka, bulka  :-\
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Robert021 skrivet 2011-01-08 10:18
Förrätt: Toast med räk- och avokadoröra
Varmrätt: Rökt kalkon med rostad potatis
Efterrätt: Kladdkaka á la vuxen
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-01-08 10:41
Har börjat med LCHF igen så det blir hmmm, mycket proteiner och fett :)
Får se vad det blir ikväll, igår blev det helstekt bjärekyckling med currysmör.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-01-09 17:06
Pizza

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/01/pizza.jpg?w=200&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/01/09/hemmagjord-pizza/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-01-09 17:57
Kålpudding, kokt potatis, sallad och lingon.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Patrik skrivet 2011-01-10 19:10
Här blev det också pizza idag, med västerbottensost och vindelnrökt skinka:
(http://comfiefood.files.wordpress.com/2011/01/pizza-1.jpg)

http://comfiefood.wordpress.com/2011/01/10/pizza-fran-vasterbotten/

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-01-11 16:46
Enkel vardagsmat; Sjömansgryta!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/01/sjc3b6mansgryta2.jpg?w=200&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/01/11/sjomansgryta/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Patrik skrivet 2011-01-12 13:11
Idag blir det experiment med hemmagjord ravioli fylld med gädda till förrätt. Rullad och kryddfylld slaksida av får till huvudrätt. Pannacotta till efterrätt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-01-12 18:02
Dem sålde ut den supergoda Julkorven som är extra kryddig. Så det blev det tillsammans med potatismos.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: rikard.t skrivet 2011-01-13 01:01
lidl hade bra pris på torsk så köpte på mig några kilo. således blev det idag stekta torskfileér och till det blev det lite av det jag hittade i skåpet, smörkokta moröttsslantar riven pepparrot grädde och kapris :)

även jag har passat på att köpa billig julkorv som har vart lite för länge i kylskåpet nu. planen för imorgon är surkål, julkorv hemmagjord senap och rotmos :)till det blir det nog en passande öl och lite knäckebröd! och foto förstås ...matporr gör sig bäst i bild
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-01-13 16:14
Hmmm kör LCHF så det blir nått med älgfärs, typ gräddstuvade biffar tror jag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-01-13 18:23
Idag blev det kalvschnitzel, klyftpotatis och brunsås!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/01/kalvschnitzel.jpg?w=200&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/01/13/kalvschnitzel-klyftpotatis-och-brunsas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-01-14 11:42
Entrecote med ugnsbakad klyftpotatis och tomatkonkasse. En rejäl kötträtt med mycket kraftfull smaker.
http://winendine.se/?p=3904 (http://winendine.se/?p=3904)
Entrecote och klyftpotatis
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00531-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/00541-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-01-14 16:34
En klassisk Räkcocktail

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/01/rc3a4kcocktail2.jpg?w=200&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/01/14/rakcocktail/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Kari skrivet 2011-01-14 17:08
Ägg & sill.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-01-14 17:39
Grekisk panna med grillad kyckling och Tzatsiki.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Patrik skrivet 2011-01-14 17:51
Idag blev det amerikanska pannkakor med sylt.



http://comfiefood.wordpress.com
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Lena Marie skrivet 2011-01-15 00:29
Igår: Grönkålssoppa.
Idag: Västerbottenpaj.
Det ena godare än det andra!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-01-15 17:03
Em-fika: Våfflor, grädde och blåbärssylt.
Kvällsgott som barnen bestämt: Tacos.....är trött på det men har man lovat att dem får bestämma så har man. Tur det finns guacamole....älskar det.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Lena Marie skrivet 2011-01-16 00:41
Kyckling- och baconsallad.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-01-16 11:12
Söndagsklassiker idag: Helstekt benfri fläskkotlett, kokt potatis, gräddsås, kokta brysselkål och morötter. Snabbinlagd gurka på mormors vis. Mormor inbjuds såklart till middagen!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-01-16 14:47
Gott i helgen!

Fredagens förrätt blev italienska charkuterier och en bruschetta med mjukstekt squash. Varmrätten blev dovhjortfilé med jordärtskockscrème, trattkantareller, ristad mandel och cocktailkapris.

Lördagens middag blev en pasta med olivoljeconfiterade körsbärstomater, pecorino, coppa och bresaola och givetvis massor med basilika. Till efterrätt gjorde jag en blåbärscrème som serverades med frisk vispgrädde med en gnutta vanilj och sen flagad mandel på toppen.

Nu är veckans nio första rislådor med kyckling och färs klara. i kväll steker jag abborre, tack mamma! Nä, hon har inte fiskat men köpt av en fiskare som drar upp godingarna ur Vättern.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-01-17 18:16
Rosmarinkyckling med svamprisoni

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/01/rosmarinkyckling-med-svamprisoni.jpg?w=200&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/01/17/rosmarinkyckling-med-svamprisoni/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Jon skrivet 2011-01-17 23:24
En curry med lamm!

http://aptitretaren.wordpress.com/2011/01/17/indisk-het-curry-med-lamm/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: rikard.t skrivet 2011-01-18 03:26
chili con carne:

starkt kaffe
chili (i detta fall gröna smala inköpta på ica, torkad thaichili och för lite ancho chili)
öl
kakao
lök
salt, socker och vinäger.
baconfett att steka i
paprikapulver och tomatpure
högrev i stora bitar

serverades med riven lite smakrikare ost och yoghurt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-01-18 10:54
Söndagens förrätt blev smörstekta pilgrimsmusslor med sås gjord på egen räkfond.

http://winendine.se/?p=3949 (http://winendine.se/?p=3949)

(http://winendine.se/wp-content/uploads/00581-300x200.jpg)

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-01-18 11:48
Ska testa "riktig" wasabi, den man köper i "vanliga" affärer inenhåller bara 10% wasabi. Och en slags sås (vet inte vad den heter för jag har inte öppnat paketet) som man smaksätter Tofu med. Har fått ett paket från en kompis som bor i Tokyo, spänande!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-01-18 16:25
Fläskkotletter, grönsaksbulgur & tsatziki

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/01/flc3a4skkotletter-med-grc3b6nsaksbulgur.jpg?w=200&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/01/18/flaskkotletter-gronsaksbulgur-tsatziki/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Patrik skrivet 2011-01-19 01:44
Idag (ja igår egentligen då) blev det grymt salt, nästan oätlig tomatsås med bönor, och överkokt pasta.

Imorgon (idag) hade jag hoppats på stuvad lake, stekt laklever och blinier med lakrom. Fiskelyckan uteblev, så jag kanske får nöja mig med att steka upp betet jag använde (sill).
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Andreas skrivet 2011-01-19 10:11
Idag blir det nog köpta kroppkakor från http://www.toppchark.se/ till middag, extrapris på affären, hoppas de är ätbara.

Citat från: webguide skrivet 2011-01-18 11:48
Ska testa "riktig" wasabi, den man köper i "vanliga" affärer inenhåller bara 10% wasabi.


Skriv gärna om det i den här tråden: Svensk eller japansk pepparrot (wasabi) (http://matforum.nu/index.php?topic=892).
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-01-21 15:15
(http://external.ak.fbcdn.net/safe_image.php?d=97414e9c8f91f846bbaf28e2466d41bb&w=90&h=90&url=http%3A%2F%2Fwinendine.se%2Fwp-content%2Fuploads%2F00551.jpg)
http://winendine.se/?p=3951 (http://winendine.se/?p=3951)
En av helgens rätter. Tournedos Rossini är fransk och innhåller en fin bit oxfilé, en krutong/stekbrödskiva samt en rejäl skiva Foie Gras. Riktigt gott.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-01-21 15:34
I kväll välkomnas maken hem efter några dagar på mässa med Helstekt fläskytterfilé, rårakor, grönsaker och Kryddburkens Champinjonsås.

http://kryddburken.se/?s=champinjons%C3%A5s
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-01-21 17:02
Parmesanbakad fisk med tomatrisotto

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/01/parmesanpanerad-fisk-och-tomatrisotto.jpg?w=200&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/01/21/parmesanbakad-fisk-med-tomatrisotto/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Lena Marie skrivet 2011-01-21 23:47
Igår: hemburgare med hemgjord dressing
Idag: Smaskigt krämig potatisgratäng med dijonsenapsfylld lövbiff och tomatsallad.

Veckan i övrigt har bestått av fläskpannkaka utan fläsk samt isterband.

Önskan: färsk hummer eller annan lyxmat!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-01-22 10:41
Jag följer i Lena Maries fotspår. Igår blev det en hamburgare toppad med bland annat aioli och grillad sparris:
http://www.hamburgare.org/hamburgare-med-aioli-grillad-sparris-och-knaperstekt-bacon/

(http://www.hamburgare.org/wp-content/uploads/2011/01/hamburgare_aioli_grillad_sparris_1.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-01-22 15:31
Lunch: köpta finfina Smörrebröd: currysill och ägg, ägg och räkor.

I kväll: Skinklåda, sallad och ugnsbakade tomater.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-01-23 14:30
Snabb thaisoppa med kyckling och nudlar

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/01/nudelsoppa-med-kyckling.jpg?w=200&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/01/23/snabb-thaisoppa-med-kyckling-och-nudlar/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-01-23 14:54
Köttgryta av fläskgrytbitar och grönsaker. Kokt potatis och äppelmos till det.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-01-23 15:25
Julkorv med potatismos och apotekets goda senap.

Kokat ris, stekt kyckling och färs så nu är byggarmaten klar för några dagar! Ska dra i mig en nu och en klockan sju. Invägning i morgon. Tungt ska det va!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Patrik skrivet 2011-01-23 17:22
Idag blev det en mycket snabb och enkel potatissoppa med tre ingredienser, potatis, buljongen från oxbringan jag lagade tidigare (http://comfiefood.wordpress.com/2011/01/23/oxbringa-braserad-i-vitt-vin-kall-senapssas-och-rotsaker-svartvinbarsgele/) toppat med gräddfil.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-01-24 18:52
Spagetti och köttfärssås i kväll.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-01-26 10:21
(http://Panerad koljafilé, råstekt potatis och örthollandaise!)

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/01/kolja-med-c3b6rthollandaise.jpg?w=225&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/01/26/hemmagjord-hollandaise/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Iggle skrivet 2011-01-26 14:39
Ikväll blir det en gammal klassiker
Mjölkstuade mackaroner och falukorv som bara e skivat å stekt i järnet =)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-01-27 17:17
Klassiska Wallenbergare!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/01/wallenbergare.jpg?w=225&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/01/27/klassiska-wallenbergare/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-01-27 18:30
http://winendine.se/?p=4065 (http://winendine.se/?p=4065)
Lammrevben med tomatsallad
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00801-64x64.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: FredrikB skrivet 2011-01-27 21:49
Jag har givit upp, sedan 4 månader är vardagsmiddagarna från matkomfort.se

Med 3 barn och två heltidsarbetande går det f-n inte ihop...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-01-28 14:58
Potatisblini med basilikakräm och salami!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/01/blini-med-salami-och-basilikakrc3a4m.jpg?w=240&h=160)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/01/28/gravid/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-01-29 23:19
Citat från: FredrikB skrivet 2011-01-27 21:49
Jag har givit upp, sedan 4 månader är vardagsmiddagarna från matkomfort.se

Med 3 barn och två heltidsarbetande går det f-n inte ihop...


Får beklaga, låter tungt. Bara att gör comeback vid ett senare tillfälle.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-01-29 23:21
http://winendine.se/?p=4075 (http://winendine.se/?p=4075)
Det blev lammfärsbiffar med rosmarin och vitlök. Knappast orginellt, men sjukt gott.
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00811-64x64.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-01-31 20:28
Tonfisksås baserad på vitlökskryddad tomatsås + pasta, 6 lådor
Kycklinggryta med svamp + ris, 8 lådor

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-02-01 13:47
Våfflor!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/02/vc3a5ffla1.jpg?w=225&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/02/01/vagnkop-och-vafflor/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Patrik skrivet 2011-02-01 14:37
Idag blir det porkbelly ugnsstekt/kokad i cider, äppelchutney och ännu icket betämd potatistillbehör.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Krista skrivet 2011-02-01 14:52
Mörbankad kotlett med Chicken&Steak-krydda och som tillbehöver nån färdig kall sås och sallad på matvete, avocado, schalottenlök och röd paparika kryddad med italiensk salladskrydda. Tar knappt en kvart att laga (matvete finns färdigkokt på burk).
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-02-01 21:26
http://winendine.se/?p=4257 (http://winendine.se/?p=4257)
En capuccino på fänkål med krispig prosciutto. Mycket gott :)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/01181-64x64.jpg)

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-02-02 16:51
Tortellini med krämig ost- och skinksås

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/02/tortellini.jpg?w=235&h=157)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/02/02/tortellini-med-kramig-ost-och-skinksas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-02-03 20:47
Pannbiff, löksky, kokt mandelpotatis, saltgurka och lingonsylt:
(http://www.bleh.se/dump/pannbiff_loksky_mandelpotatis.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-02-04 18:48
Rå Salmalax med dillstuvad rotselleri.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-02-04 20:54
Ikväll var det burgardags igen. Den här gången en "vanlig" ost- och baconburgare men med ölbräserad lök på:
http://www.hamburgare.org/olbraserad-lok/ (http://www.hamburgare.org/olbraserad-lok/)

(http://www.hamburgare.org/wp-content/uploads/2011/02/hamburgare_olbraserad_lok_bacon_ost_1.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-02-05 08:12
Ankbröst med puré på potatis och jordärtskocka, några tärningar lagrad Tommeost och lingonsås. Några gröna bönor därtill
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-02-05 10:55
Lunch hos svärmor idag: ugnsbakad lax. Jag bidrar med en liten förrätt som ska innehålla: rökt lax, räkor, pepparrot, citron, philadelphiaost och dill. Köpte bröd hos den tyske bagaren i byn bredvid.

Sen Melodifestivalmat blir såklart Tacos. En mångårig tradition.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-02-05 11:27
Plankstek Black & White

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/02/black-and-white.jpg?w=225&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/02/05/plankstek-black-white/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Per-Erik skrivet 2011-02-06 10:03
Försökte mig på Filip Fastens tävlings bidrag,
"Fylld lammstek med kryddkokta morötter och lammtunnbringa. Serveras med dillsky, inkokt majrova, picklade grönsaker och persiljestuvad potatis."
http://www.arlafoodservice.se/Global/Aktuellt%20Nyheter/%c3%85rets%20Kock%202011/Finalisternas%20recept/Filip%20Fasten.pdf

Jag skippade lammtunnbringan och inkokta majrovan och gjorde ett stort misstag då jag också bytte ut crepinetten mot aluminum folie, trodde att rullen skulle hålla ihop bara den bakade ihop sig i ugnen...
Smakerna var goda förutom persiljepotatisen, den blev inge vidare för mig.


Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Finkan skrivet 2011-02-06 16:01
Alltså gud vilka grymma måltider ni äter! Jag har inte alls samma standard haha!
Idag t.ex. uppfann jag scambled morotsägg deluxe.

Kolla recept HÄR (http://felixwiberg.blogg.se/2011/february/recept-pa-dalig-mat.html)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-02-06 16:50
Laddat kylen med färsbiffar på 1,5 kg älgfärs och smaksatte med timjan och vitlök. Kokat 640 g rått ris som nu ligger i sina lådor. Ska äta en nu och en runt kl 20 så jag måste skynda på.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2011-02-06 16:58
Scambled morotsägg deluxe, hahaha, bästa inlägget jag sett på länge! Skönt med folk med självironi. Ibland blir det lite för mycket tryfferade lärktungor ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Jacob Gustav skrivet 2011-02-08 18:51
Ikväll blir det klassiskt "jag-orkar-inte-laga-riktig-mat-ikväll-middag" also known as köp-köttbullar och potatismos med lättstekt burkmajs.
Tänkte testa att piffa upp moset med tacokrydda. Har ingen aning om hur det kommer att smaka. Kombinationen låter lite mysko, men ska bli spännande att testa.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Ulf Stjernberg skrivet 2011-02-08 23:55
Blev kycklinghjärtan i gräddsås och rostbröd
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Lena Marie skrivet 2011-02-09 03:44
Grönsakssoppa med gott bröd-

Igår gratinerad torsk med spenat, cf, ost och senap
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-02-11 18:07
I kväll blir det Hängmörad ryggbiff, friterad potatis, pepparsås och en hemgjord salsa.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-02-11 19:14
Tomatbrushetta

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/02/brushetta.jpg?w=240&h=160)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/02/11/klassisk-tomatbrushetta/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mandala skrivet 2011-02-12 08:34
Jag och äldsta dottern serverade "passionerad räksallad" till resten av familjen.

http://mammamandala.wordpress.com/2011/02/11/passionerad-raksallad-alla-hjartans/

Vet inte hur man länkar till fotot så det fick bli blogglänk.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: bryggens skrivet 2011-02-13 13:12
Inte middag, men lite lunch.
Smörstekt limpa med falukorv och ägg.
Smaskens!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Karolina skrivet 2011-02-13 15:30
Chili sin carne!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-02-13 15:55
Klyftig potatis med kummin, kycklingfilé och kvargsås med ajvar relish. Många lådor blev det och i de flesta fick kycklingen sällskap av ris ;)
Ska laga ett gäng laxbitar innan dags uppdrag är uträttat.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-02-13 17:59
I kväll blir det lite söndagsmys med grovt bröd, kokta ägg, hemgjord currysill med äpple och ättiksgurka och skivad lök. Mums!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Hasse skrivet 2011-02-13 20:05
Bryggens, åh så sugen jag blev på just en sådan macka.

Idag har jag jobbat fram till nu, så ikväll får det bli snabbmat. Det vill säga ett rejält långkok från frysen. En burk kalops står i mikron och potatis puttrar på spisen. Rödbetor finns i kylen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mandala skrivet 2011-02-15 21:07
Idag har jag gjort dinkel- & cashewbullar med sallad och cremefraiche med mynta.

http://mammamandala.wordpress.com/2011/02/15/dinkel-cashewbullar-gi-lakto-ovo-veg/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-02-17 17:56
Köttfärspaj med trattkantareller

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/02/kc3b6ttfc3a4rspaj-med-trattar.jpg?w=240&h=160)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/02/17/kottfarspaj-med-trattkantareller/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-02-17 18:16
10-åriga dottern fyller år idag. Hon får själv välja middag. Valet blev "blodig tjock oxfilé, bea och pommes"  ;D ;D. Så det fick det bli så här på en torsdag. Efter det blev det Tårtan "tårta". Så nu är familjen proppmätta!

I morgon ska jag laga ett nytt recept, varsågoda här är receptet:   Det låter rackarns gott tycker jag.

Kyckling cacciatore

4 portioner
•   1 röd chili
•   1 gul lök
•   2 vitlöksklyftor
•   2 msk olivolja
•   2 burkar cocktailtomater
•   1 kruka basilika
•   125 g mascarponeost
•   500 g kycklingfilé (majskyckling)
•   svart ris till 4 personer
•   salt och peppar
1.   Sätt ugnen på 200°. Ta fram en ugnsfast form (ca15x25 cm).
2.   Halvera kycklingbrösten på bredden. Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna och stek kycklingen på medelhög värme i 2 minuter/sida. Lägg kycklingen i formen
3.   Halvera, kärna ur och finhacka chili. Finhacka lök och vitlök.
4.   Hetta upp 1 msk olivolja i stekpannan. Tillsätt chilin, löken och vitlöken och fräs på medelvärme i 5 minuter.
5.   Häll över cocktailtomaterna i pannan och krydda med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Sjud i 5 minuter.
6.   Hacka basilika. Dra av stekpannan från värmen och rör i basilikan och mascarpone.
7.   Häll tomatsåsen över kycklingen. Stek i ugnen i 30 minuter.
8.   Koka ris.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mandala skrivet 2011-02-17 21:05
Här serverade jag sesampanerad dubbelspätta med ost och spansk peppar, stekt potatis, sugarsnaps peas med citron och peppar.

http://mammamandala.wordpress.com/2011/02/17/sesampanerad-dubbelspatta-med-ost-och-chili/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Lena Marie skrivet 2011-02-17 23:19
Det skulle blivit raggmunkar men dessa genomgick en metamorfos och blev pytt från Findus :(
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-02-19 11:12
Har precis stekt 5 fläskfiléer inför morgondagens kalas. Dem ligger just nu i den första marinaden. I morgon blir det marinad nr 2.

I kväll blir det helstekt fläskytterfilé, rödvinssås, klyftpotatis och frästa grönsaker.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-02-21 13:17
Provencalsk kyckling

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/02/provencalsk-kyckling.jpg?w=240&h=160)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/02/21/provencalsk-kyckling-2/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-02-21 15:12
Firar födelsedag  ;D med Kalkonfilé, kokt potatis, gräddsås, kokt blomkål och broccoli. Till dessert blir det bästaste presenten - hembakta vanlijbullar från pappa!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-02-21 22:38
Helgens lunch blev ett par färska korvar med dijon.
(http://winendine.se/wp-content/uploads/01391-64x64.jpg)
http://winendine.se/?p=4416 (http://winendine.se/?p=4416)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-02-22 15:23
Söndagens ena rätt var lammkotlett och fänkålspuré. Sjukt smidigt och riktigt gott.
(http://winendine.se/wp-content/uploads/01161-64x64.jpg)

http://winendine.se/?p=4424 (http://winendine.se/?p=4424)

(http://winendine.se/wp-content/uploads/01201-300x200.jpg)

Purén är gjord på fänkål, grädde, fond, parmesan samt salt och peppar.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mandala skrivet 2011-02-23 20:07
Igår gjorde jag en helstekt fläskytterfilé med pestosmör och en mozzarellasallad

http://mammamandala.wordpress.com/2011/02/23/helstekt-flaskytterfile-med-pestosmor/

Idag blev det gräddsås med sparris o ost till fullkornspasta och rivna morötter.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-02-24 13:28
Superenkel tacogratäng med kyckling

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/02/tacogratc3a4ng-med-kyckling.jpg?w=230&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/02/24/barbros-tacogratang-med-kyckling/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-02-24 17:59
Kolhydrater i stora lass och idag i form av pasta. Nötfärs med blandad svamp och purjolök får bli proteinkällan. Timjan och vitlök kryddar till det hela.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-02-24 19:29
I dag blev det hamburgare, lökringar och chiliost på MAX. Detta på väg till Västkusten. Så nu koker det en vitvinssås till morgondagens fiskrätt. I morgon bitti ska jag gå ner till lokala fiskebutiken och se vad nattens fångst kan erbjuda. Lite räkröra och kräftor får det nog också bli till kvällsmat  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-02-27 08:08
Lördagens bjudning blev toppen. Ett älginnanlår lagades i 90 grader till 58 grader och serverades med en polenta med pecorino och tryffelolja. Såsen gjordes på karamelliserat socker, balsamico, kalvfond och ett kraftigt rödvin. Ugnsbakade gröna bönor till gjorde att vi inte missade vitaminerna helt. Drack ett riktigt bra italienskt vin till.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: JanneG skrivet 2011-02-27 14:40
Invigt min nya paellapanna på balkongen över gasolbrännaren med en iskall Bishops Finger i ena handen... :) Och som pricken över det hela en strålande varm sol. Kan man ha det så mycket bättre? ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-02-27 15:27
Çevapçiçi med klyftpotatis, så och fetaostsallad

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/02/jc3a4rpar.jpg?w=230&h=155)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/02/27/cevapcici/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Robert021 skrivet 2011-02-28 17:51
Idag ska jag laga ugnsstekt vaktel för att fira sambons namnsdag
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-01 13:54
http://winendine.se/?p=4524 (http://winendine.se/?p=4524)
Lördagslunchen blev en Råbiff (på dubbelmalet innanlår) till detta serverades precis som sig bör; kapris, rödbeta, rödlök och fransk senap.
(http://winendine.se/wp-content/uploads/01521-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/0150-300x200.jpg)

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-01 13:56
http://winendine.se/?p=4601 (http://winendine.se/?p=4601)
Förrätten bestod ut av en krämig broccolisoppa
(http://winendine.se/wp-content/uploads/01371-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: roffekock skrivet 2011-03-01 15:32
Du é en liten pysslare Adam, ser småförföriskt ut, fräscht, trevligt klassiskt upplägg (stilrent) som får det att vattt....... Har du skrapat köttet el har du haft kvarnen framme,får jag gissa så tror jag det sistnämda. Men det sägs i gamet att man får fuska bara det inte syns........ ;)
En enda grej som jag får tycka till om är att jag tycker din bladpersilja blir för dominat skulle passat bättre med finhackad sådan med ev lite örtolja på toppen. 8)

Hela köret skulle höjas om du lät oss andra ta del av dina trevliga noter i fågelsången.........

ha en bra dá

//rolf
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-01 16:40
Citat från: roffekock skrivet 2011-03-01 15:32
Du é en liten pysslare Adam, ser småförföriskt ut,


Får först och främst tacka för komplimangerna. Uppskattas. :)

Jag malde faktiskt inte själv. Bad killen i charcuteridisken att ta fint innanlår och mala det två gånger. Sen var jag nöjd :)

Håller med om att persiljan blev enorm stor och den är ärligt talat lite slarvigt pålagd.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-02 19:50
http://winendine.se/?p=4576
Wallenbergare med klassiska tillbehör - potatismos, ärtor och rårörda lingon. Mal kalvinnanlår minst två gånger, blanda med ägg, vispgrädde samt salt och peppar. Vänd i ströbröd och stek i smör. klart!
(http://winendine.se/wp-content/uploads/01531-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: roffekock skrivet 2011-03-03 00:23
En klassiker Adam som ska vara lätt stekt. Ser fint ut,rakt,inga krusiduller. Vad är det för sky du har?
Jag vill för övrigt passa på att berätta för hela forumet att om ni inte varit på besök i Adams Blogg så marsch dit,trevligt inspirerande,raka BANANER så att säga. Jag skulle gärna vilja se lite mer av det.
Finns alldeles för mycket blaha blaha snart ska alla ha sin Blogg, oavsett om det finns kunskap för det eller ej.
Blogga gärna men gör det med stil. Det är min åsikt. Så gör ett besök på en genuin Blogg.

GRATTIS Adam du har full support. ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-03 12:17
Citat från: roffekock skrivet 2011-03-03 00:23
En klassiker Adam som ska vara lätt stekt. Ser fint ut,rakt,inga krusiduller. Vad är det för sky du har?

GRATTIS Adam du har full support. ;)


Får verkligen tacka igen Roffe, fantastisk feedback, uppskattas :)

När det gäller skyn, så är det skirat smör (Glömde ta med detta)
Smält smöret, låt de vita kristallerna/slagget sjunka till botten och häll av.

Winendine.se (http://Winendine.se) tackar så mycket
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-03-03 17:08
Idag blev det ugnsbakad falukorv med potatismos

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/03/ugnsbakad-falukorv1.jpg?w=235&h=155)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/03/03/ikea-shopping-och-ugnsstekt-falukorv/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Gregorian skrivet 2011-03-06 13:19
Ikväll blir det parmesaniserad fläskfilé med ris till middag. Gott gott :D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-03-06 14:43
Skinkstek med katrinplommon, gräddsås, kokt potatis och kokt broccoli. Nu sjuder det en hemgjord blåbärssoppa i Vasaloppets tecken!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-03-08 14:51
Piccata milanese

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/03/milanese.jpg?w=245&h=160)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/03/08/piccata-milanese/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Kvasthilda skrivet 2011-03-09 11:22
Ikväll blir det bacon- och ostbiffar, pasta och sommargrönsaker.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-03-09 18:08
Ett stort lass rotmos och fläsklägg kl 12
En megaportion fiskgratäng kl 15
Ett berg proteinpannkakor kl 18
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-03-09 18:42
Har lagat Minestronesoppa för första gången. Mycket gott!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: roffekock skrivet 2011-03-10 22:59
I dag  rök det ur min "lilla" röklåda (lite större än ABU-röken). Årets första Färska makrill serverades med mangoldblad och kokt pot. Gott som synden. ;)

Så här blev fisken.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-11 08:13
Citat från: roffekock skrivet 2011-03-10 22:59
I dag  rök det ur min "lilla" röklåda (lite större än ABU-röken). Årets första Färska makrill serverades med mangoldblad och kokt pot. Gott som synden. ;)

Så här blev fisken.



Tjena Roffe,

Ser riktigt fint ut. Fiskrökning är tyvärr ingen skill jag utvecklat ännu.

Trevlig Helg
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-11 08:16
Veckans indiska försök i form av kycklingfilé vänd i madras med citron, curry sås, kardemummakokt ris och lite grönsaker. Gott  och enkelt.
http://winendine.se/?p=4800 (http://winendine.se/?p=4800)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/0224-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/0225-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-03-11 18:44
Efter en lång rolig dag i Ullared (på Ge-Kås) så bjöd maken på Kycklinggryta med svamp och västerbottengratinerat potatismos. Vilken dag!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Jacob Gustav skrivet 2011-03-12 00:51
Citat från: Adam skrivet 2011-03-11 08:16
Veckans indiska försök i form av kycklingfilé vänd i madras med citron, curry sås, kardemummakokt ris och lite grönsaker. Gott  och enkelt.


Ser riktigt gott ut Adam.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-03-12 23:58
Dagens middag blev en Hukilau burger. En burgare toppad med majonnäs, ost, stekt ägg, teriyakikött, stekt lök, tomat och sallad.
http://www.hamburgare.org/hukilau-burger-aloha/
(http://www.hamburgare.org/wp-content/uploads/2011/03/hukilau_burger_2.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: roffekock skrivet 2011-03-13 10:51
Stefan HUR STORT MÅSTE INTE MUNNEN VARA FÖR ATT KUNNA GAPA ÖVER DENNA SKAPELSE.  8) 8) 8)

Men den ser smmmmmmmmmmmaaaaaaaaaaaaaaaaarrrrrrrrrrrrrriiiiiiig ut.

Rolf
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-03-13 12:34
Citat från: roffekock skrivet 2011-03-13 10:51
Stefan HUR STORT MÅSTE INTE MUNNEN VARA FÖR ATT KUNNA GAPA ÖVER DENNA SKAPELSE.  8) 8) 8)

Men den ser smmmmmmmmmmmaaaaaaaaaaaaaaaaarrrrrrrrrrrrrriiiiiiig ut.

Rolf


Hehe, ja man fick gapa stort, men på nått sätt gick den ner :D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-13 15:44
Citat från: Jacob Gustav skrivet 2011-03-12 00:51
Ser riktigt gott ut Adam.


Får tacka för det.

@Stefan: Ser fint ut som vanligt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-13 15:48
Helgens ena förtugg i form at en bruschetta med hackad tomat, salladslök, olivolja och en rejäl skiba bayonneskinka. Enkelt och gott.
http://winendine.se/?p=4830 (http://winendine.se/?p=4830)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/01731-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/01721-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-03-13 21:37
Citat från: Adam skrivet 2011-03-13 15:44
@Stefan: Ser fint ut som vanligt


Tack!

Citat från: Adam skrivet 2011-03-13 15:48
Helgens ena förtugg i form at en bruschetta med hackad tomat, salladslök, olivolja och en rejäl skiba bayonneskinka. Enkelt och gott.


Måste ju säga att dina bilder inte heller går av för hackor. Det ser riktigt, riktigt fint (och gott) ut!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-14 08:32
Citat från: Stefan skrivet 2011-03-13 21:37
Måste ju säga att dina bilder inte heller går av för hackor. Det ser riktigt, riktigt fint (och gott) ut!


Trevligt att höra
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-14 08:38
Har blivit mycket lamm det sista och här kommer ytterligare en variant på kotlettrad med citronsås och koktpotatis. Såsen görs på salladslök, citron, vitt vin, grädde, fond och om man vill ha en extra dimension, rosmarin.
http://winendine.se/?p=4837 (http://winendine.se/?p=4837)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/01761-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/01741-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-03-14 15:25
Idag blev det en lyxig baguette med skagenröra!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/03/macka.jpg?w=200&h=300)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/03/14/lyxlunch-och-barnmorskan/

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mandala skrivet 2011-03-15 22:41
Idag gjorde jag veggibullar - kikärtsbullar med bla solrosfrön, morot och vitlök, en god olivsallad, avokado och en kall vitlökssås till.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-03-18 13:53
Kycklingrullader fyllda med färskost, potatisgratäng med chevré och morotstsatziki.

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/03/kycklingrullader.jpg?w=430&h=150)

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-03-18 16:24
Fredagsmysmaten består idag av Pitabröd, köttfärsröra, guacamole och massor av goda grönsaker. Gott vin till det.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mandala skrivet 2011-03-18 21:08
Jag bjöd familjen på, hmm kanske inte någon klassisk fredagsmat men de var väldigt nöjda, dubbelpanerad fisk med hemmagjord aioli, citron och gröna ärtor, kallstekt potatis (för lägre gi).

Jag lyckas aldrig lägga in nån bild, så jag länkar till receptet:

http://mammamandala.wordpress.com/2010/09/16/dubbelpanerad-torsk-lite-nyttigare/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-03-19 20:12
Ikväll blev det grillad fläskfilé, klyftpotatis och hemmagjord bearnaise

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/03/grillat2.jpg?w=225&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/03/19/vaga-trotsa-snon-grilla/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-03-21 17:28
En enkel Korvpytt

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/03/korvpytt.jpg?w=237&h=159)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/03/21/korvpytt-och-uppgivenhet/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-03-21 18:38
Grekiska färsbiffar (vitlök, oregano, basilika, sambal bla), godaste Tzatsikin ever...(avrunnen turkisk yoghurt) och klyftpotatis.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-03-23 08:19
Fläskfilé och potatisgratäng med ädelost!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/03/potatisgratc3a4ng-med-c3a4delost.jpg?w=237&h=158)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/03/23/kylskapsrensning-blev-lyxmat/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Krista skrivet 2011-03-23 09:13
Grymt god middag igår: gotländsk entrecote, bea, vitlöksstekta champinjoner och tzatziki.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Ulf Stjernberg skrivet 2011-03-23 19:59
I dag blir det salladswraps med grillad kyckling som står i ugnen nu med en sambal olek, lök keso i.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-03-25 12:09
En liten förrätt; Tunnbrödsstubbar med god fyllning

[img]http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/03/stubbar1.jpg?w=&h=[/img
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/03/25/tunnbrodsstubbar/]
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-03-27 21:43
Efter ett tufft träningspass på fredagkvällen lagade jag och en kompis stora portioner pasta med ugnsbakade tomater, skogschampinjoner, färsk spenat och grillat kycklingbröst samt parmachips. Ringlade lite tryffelolja på toppen. Mums!

På lördagen blev det kokt torsk, förlåt men det var länge sedan ;) med hackat ägg och skirat smör. God potatis till.

Åter till strikt kost såhär på söndagen så det har blivit Alaska Pollock med ris och currysås, ris och köttfärssås och till sist ett lass bulgur med marockanskt kryddad kyckling. Kvällsgröten fick sällskap av rivet äpple och kanel och kvargen har ätits med både röd och gul FunLight ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-28 09:16
Du kör på hårt Mickan. Mycket mat och nyttigt, imponerande.

Själv har helgen bland annat bjudit på följande färskpasta i form utav spenat-och ost ravioli. Färsk blandspenat fräst med salladslök och detta blandades med ricotta och parmesan, vilket användes som fyllning i min egengjorda ravioli.
Serverades med smält smör. Bland det godaste jag har gjort i år.

http://winendine.se/?p=5063 (http://winendine.se/?p=5063)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00125-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/00075-300x200.jpg)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00082-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/00115-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-03-28 18:40
Kycklingspett med krämigt curryris

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/03/krc3a4migt-curryris.jpg?w=237&h=160)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/03/28/kycklingspett-med-kramigt-curryris/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-29 12:06
Efter helgens färskpasta-race presenterar jag här en enkel, men riktigt god variant med egengjord tagliatelle och grillat innanlår. Serverades med creme fràche och citronzest och -saft.
http://winendine.se/?p=5088 (http://winendine.se/?p=5088)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00136-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/00094-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mandala skrivet 2011-03-30 21:34
(http://mammamandala.files.wordpress.com/2011/03/morotssoppa-med-myntakrc3a4m.jpg)

Jag vet inte hur man gör för att infoga bild, men har försökt här ovan på dagens middag, söt morotssoppa med myntakräm.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mandala skrivet 2011-03-30 21:35
Citat från: Mandala skrivet 2011-03-30 21:34
(http://mammamandala.files.wordpress.com/2011/03/morotssoppa-med-myntakrc3a4m.jpg)

Jag vet inte hur man gör för att infoga bild, men har försökt här ovan på dagens middag, söt morotssoppa med myntakräm.


Oj blev visst lite stor bild. Förlåt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-31 08:29
Hej Mandala,

Testa att lägga in ?w=400&h=300 eller ?w=300&h=200 efter bildwebadressen.

Exempel:
http://mammamandala.files.wordpress.com/2011/03/morotssoppa-med-myntakrc3a4m.jpg?w=300&h=200

Blir i "infoga bild"
(http://mammamandala.files.wordpress.com/2011/03/morotssoppa-med-myntakrc3a4m.jpg?w=300&h=200)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-03-31 08:32
Gårdagen kvällsmat blev riktigt goda fläskkotletter. Jag har inte ätit mycket gris det sista, men hittade en fin kotlettrad häromdagen och serverade den ihop med brunsås och kokt potatis samt rönnbärsgelé.

http://winendine.se/?p=5116 (http://winendine.se/?p=5116)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00174-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/00184-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-03-31 11:37
Igår blev det Fylld kycklingfilé med pestopasta

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/03/parmafylld-kyckling-med-pestopasta.jpg?w=237&h=158)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/03/31/promenad-i-varsolen-och-enkel-pasta/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-04-01 14:31
Förrätt på kronärtskocka härom dagen. Endast kokade i saltat vatten med citron och åts sedan varma med smör. Enkelt och gott.
http://winendine.se/?p=5131 (http://winendine.se/?p=5131)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00155-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-04-01 14:34
Huvudrätt blev denna härliga ostravioli. Gjord på favoriterna Gruyère, Parmesan och Ricotta. Serverade med smör smält salvia vilket fungerar sjukt bra till egengjord färskpasta.
http://winendine.se/?p=5137 (http://winendine.se/?p=5137)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00056-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/00046-300x200.jpg)





Trevlig helg Allihop
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-04-01 22:56
Kvällens middag bestod av ett antal småburgare:
http://www.hamburgare.org/sma-hamburgare-munsbitar-av-awesomeness/ (http://www.hamburgare.org/sma-hamburgare-munsbitar-av-awesomeness/)

(http://www.hamburgare.org/wp-content/uploads/2011/04/miniburgare_1.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-04-02 15:39
Igår blev det helstekt fläskfilé, västerbottenrisotto och svampragu!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/04/flc3a4skfilc3a9-med-vc3a4sterbottenrisotto2.jpg?w=237&h=158)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/04/02/varfint-i-tradgarden/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-04-06 19:31
Besöket i saluhallens viltdisk resulterade i två skivor ryggbiff av älg till middag. Smakade kanon och fick sällskap av ett stort lass potatis i klyftor. Gjorde en kall sås på mager kvarg och lite blandade kryddor. Håller ju hårt på nyttig bulk...

Klockan 12 blev det lax med ris och kl 15 kyckling och ris. Idag var kycklingen smaksatt med vitlök och timjan.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mandala skrivet 2011-04-07 21:30
http://mammamandala.files.wordpress.com/2011/04/thaigryta-med-rc3b6d-curry.jpg?w=400&h=300 (Nu försökte jag göra som tipset jag fick, hoppas att bilden inte blev för stor).

Idag har vi ätit thaigryta med röd curry, barnen åt ris till.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mandala skrivet 2011-04-07 21:51
Citat från: Mandala skrivet 2011-04-07 21:30
http://mammamandala.files.wordpress.com/2011/04/thaigryta-med-rc3b6d-curry.jpg?w=400&h=300 (Nu försökte jag göra som tipset jag fick, hoppas att bilden inte blev för stor).

Idag har vi ätit thaigryta med röd curry, barnen åt ris till.


Äh nu syns ju inte fotot alls. Jaja, jag kanske lyckas en annan gång.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-04-08 09:19
Du måste fortfarande använda: raden i "infoga bild"

Tetsta att förhandsgranska till du får till det och postar

Lycka till!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-04-08 15:36
I kväll ska vi vara "Familjen annorlunda"! Härligt! 6 barn i åldrar 10 månader till 13 år ska bjudas på fredagsmat = Potatismos och fyllda frukostkorvar.  ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2011-04-08 22:05
Nu va de bra länge sen jag skrev i den här tråden så jag måste ju passa på efter kvällens höjdare! Jamie Olivers Beef Sandwich! (från programmet "Jamies 30 minute meals") Så in i bombens gott alltså!!

http://kryddburken.se/2011/04/08/jamie-olivers-beef-sandwich/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-04-09 15:33
I kväll är det dags för lite romansmiddag  :). Inga barn hemma, bara maken ska få god middag!

Levainbröd med vispat citronsmör och flingsalt.
Grillad Entrecote, rödvinssås, sparris och pommes duchesse.
Chokladfondant, färska hallon, vispad grädde.
Senaregott: Champagne och chokladdoppade jordgubbar.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-04-10 20:56
Tortellini med en god sås med bacon, senap och champinjoner

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/04/tortellini-med-pastasc3a5s.jpg?w=235&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/04/10/pastasas-med-senap-och-persilja/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-04-13 14:28
Kyckling i tomat- och currysås

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/04/tomat-och-currykyckling.jpg?w=240&h=160)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/04/13/kyckling-i-tomat-och-currysas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-04-16 10:38
Texassteak med klyftpotatis och en himmelsk svampsås

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/04/texasstek-med-klyftpotatis-och-svampsc3a5s.jpg?w=232&h=155)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/04/16/gudomlig-svampsas-och-besok-av-syster/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: pejy skrivet 2011-04-16 10:54
Ikväll vankas det Pommes Fondant med lammfilé och rödvinssås + en och annan grönsak. Fondanten tänkte jag koka i ankfett för smakens skull.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-04-19 21:57
Kvällens middag bestod av en Bolo burger:
http://www.hamburgare.org/bolo-burger/ (http://www.hamburgare.org/bolo-burger/)

(http://www.hamburgare.org/wp-content/uploads/2011/04/bolo_burger_1.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-04-27 11:28
En Ceasarsallad!

http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/04/27/ceasarsallad/
(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/04/ceasarsallad.jpg?w=240&h=160)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-04-28 21:26
Nu sjuder det en rejäl balja med tomatsås inför morgondagens italien-inspirerande middag. Köttfärsbollar som innehåller parmesan och rivet citronskal ska det bli. Spagetti och frästa grönsaker till.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-04-29 13:25
Ikväll blir råbiff med färskriven pepparrot och krispiga primörer ifrån torget.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-04-29 15:07
Idag blev det nässelsoppa!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/04/nc3a4sselsoppa.jpg?w=240&h=160)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/04/29/varens-godaste-nasselsoppa/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Marris skrivet 2011-04-29 17:18
Idag blir det till att grilla revbensspjäll på grillen: http://matochodla.blogspot.com/2010/08/grillade-revbensspjall-med-supergod.html
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-05-01 13:30
Grillad karré, klyftpotatis, vitlökssås och gorgonzolagratinerad sparris. Det var godare än det såg ut :-)

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/05/grillat-med-gorgonzolasparris2.jpg?w=235&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/05/01/gorgonzolagratinerad-sparris/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-05-02 07:57
Grillhalstrad råbiff med bondbönor, pepparrot, rädisor, rödbetor och hemgjord dijonmajonnäs.
Helt klart en favorit.
http://winendine.se/?p=5476 (http://winendine.se/?p=5476)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/0260-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/0257-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-05-04 14:34
Piroger med skinka och ädelost

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/05/pirog3.jpg?w=240&h=160)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/05/04/piroger-med-skinka-och-adelost/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Karolina skrivet 2011-05-04 18:25
Kålpudding med gräddsås, rårörda lingon, potatis och rädisor. Min man kom hem från en vecka i Marocko och jag tänkte laga något riktigt svennigt till honom.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Andreas skrivet 2011-05-04 19:58
Idag blev det Carbonara till middag. Nästan lite för mastigt då jag åt lammstek med rödvinssås och potatisgratäng till lunch. Brukar normalt försöka äta en lättare middag när lunchen är tyngre och vice versa men det är inte alltid det går att pricka rätt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-05-06 08:58
Senaste tilltugget blev en enkel sashimi på lax.
http://winendine.se/?p=5518 (http://winendine.se/?p=5518)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/0277-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-05-08 14:31
Grillad karré, klyftpotatis, basilikasås och vitlöksmarinerade grillade grönsaker

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/05/god-marinad.jpg?w=225&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/05/08/vitloksmarinerade-grillade-gronsaker/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-05-08 20:40
Sill med gräslök, dill, rödlök, ägg och smör. Serverades med knäcke och Västerbottenost.
http://winendine.se/?p=5588 (http://winendine.se/?p=5588)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/0265-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/0264-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Christina skrivet 2011-05-08 21:05
En kyckling-wrap med salsa på avocado och tomater, kryddad med lime och färsk koriander. Passade jättebra en sån här fin försommardag!

http://slowfood-tinna.blogspot.com/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-05-14 12:12
Bacon- och ädelostburgare á la Dad's Kitchen - a.k.a. Dad's Burger:
http://www.hamburgare.org/dads-burger-bacon-och-adelosthamburgare-fran-dads-kitchen/

(http://www.hamburgare.org/wp-content/uploads/2011/05/dads_kitchen_bacon_cheese_burger_1.jpg)


Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-05-19 17:28
Idag blev det Spenatpaj med Grevé

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/05/skinka-paj-med-spenat.jpg?w=225&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/05/19/spenatpaj-med-greve/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Patrik skrivet 2011-05-19 23:25
tempurafriterade maskrosblommor, räkor, picklad morot och ris.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-05-20 09:56
Kalv med sparris, pancetta och äppelsky. Använde Kiviks äppelvin ihop med italienks bacon och färs sparris. Mycket trevlig kombination.
http://winendine.se/?p=5665 (http://winendine.se/?p=5665)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/0299-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-05-20 12:13
Club sandwich

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/05/club-sandwich.jpg?w=225&h=380)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/05/20/club-sandwich/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-05-25 11:18
Fransk kycklinggryta med timjan

http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/05/fransk-timjangryta.jpg?w=250&h=165
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/05/25/fransk-kycklinggryta-med-timjan/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-05-25 18:56
I dag blev det ett "ihopakok", ett gott sådant! Ugnsform med följande godsaker: mozarellaost, hackad pepparsalami, stekta färska champinjoner, stekt kycklingfilé i bitar. Blanda grädde med chilisås och häll över. In i ugnen 20 min. Mums så gott till ris och sallad.


Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-06-01 13:45
En kräft- och räksallad

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/06/krc3a4ft-och-rc3a4ksallad.jpg?w=246&h=185)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/06/01/kraft-och-raksallad-med-blue-cheese-dressing/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mysan skrivet 2011-06-01 19:00
Köttbullar, hemmagjort potatismos gräddsås rårörda lingon och pressgurka!

http://kardemummabulle.blogg.se
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-06-02 17:13
I dag serveras det Kokt kall skivad kyckling med en ört och citronkrän ovanpå, till det blir det rårakor och en ntomat och mozarella-sallad.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Andreas skrivet 2011-06-02 20:45
Vad gott det låter med rårakor och kyckling. Rårakor har jag nog bara ätit med fläsk och lingon.

Själv åt jag idag vitlökskyckling, ris och blomkål.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-06-04 15:17
Grillad karré, grillad sparris och hemlagad potatissallad!

http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/06/04/hemlagad-potatissallad/
(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/06/potatissallad3.jpg?w=2507&h=165)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Martina skrivet 2011-06-04 20:18
http://matochodla.blogspot.com/2011/06/ryggbiff-med-amoresas-i-wraps.html

Grillad ryggbiff i wraps med massor med goa grönsaker!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-06-05 13:15
Hamburgare med rövinskokt rödlök, palsternackschips och pepparmajonnäs:
(http://www.hamburgare.org/wp-content/uploads/2011/06/gnarly_burger_4.jpg)

Recept:
http://www.hamburgare.org/hamburgare-med-rodvinskokt-rodlok-palsternackschips-samt-pepparmajonnas/ (http://www.hamburgare.org/hamburgare-med-rodvinskokt-rodlok-palsternackschips-samt-pepparmajonnas/)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-06-08 20:03
Tortellinigratäng med zucchini

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/06/tortellinigratc3a4ng-med-zuccini.jpg?w=248&h=165)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/06/08/tortellinigratang-med-zucchini/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-06-09 11:55
Ikväll blir det ugnsstekt fasanbröst med svamprisotto och balsamicoreduktion + kanske lite karameliserade grönsaker.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-06-10 08:47
Citat från: Stefan skrivet 2011-06-05 13:15
Hamburgare med rövinskokt rödlök, palsternackschips och pepparmajonnäs


Både ser ut och låter riktigt gott, Stefan.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-06-10 12:11
Igår blev det stekt fasanbröst med svamprisotto och balsamicoreduktion (med fond på skrovet). Ikväll blir det: http://www.rakultur.se/sv/middag.html
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-06-10 16:37
I dag serveras det Grekisk Panna med vitlökssås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-06-13 15:23
Ädelostfyllda biffar med citronsås

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/06/c3a4delostfyllda-biffar.jpg?w=240&h=350)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/06/13/adelostfyllda-biffar-med-citronsas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Christina skrivet 2011-06-13 22:22
Idag grillade vi spett med biff marinerad i egen teriyakimarinad varvad med färsk ananas. Till det serverade vi ris och färska mogen mango. Riktigt bra kombo! :)

http://slowfood-tinna.blogspot.com
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-06-14 18:01
1998 hittade jag ett recept på kall sås till fisk. Vacker bild i en Buffé-tidning. Har tittat på receptet massor av gånger...har inte kommit till skott förrän idag. Vilken sås! Supergod! Serverades till varmrökt lax och kokt nypotatis.

Receptet är här: http://www.ica.se/Recept/godaste-fisksasen-2378/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Andreas skrivet 2011-06-14 19:27
Tack för tipset! Men hur gjorde du med honungssenapen, jag såg att om man klickade ingrediensen honungssenap så kom man till ett recept på det, men det verkar småbesvärligt att laga honungssenap för att kunna göra sås.

Min middag idag var korv stroganoff och stortelli och rivna morötter.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-06-14 21:00
Citat från: Andreas skrivet 2011-06-14 19:27
Tack för tipset! Men hur gjorde du med honungssenapen, jag såg att om man klickade ingrediensen honungssenap så kom man till ett recept på det, men det verkar småbesvärligt att laga honungssenap för att kunna göra sås.


Jag tog vanlig svensk senap och lite flytande honung. Fusk men det funkade utmärkt  ;D.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-06-15 14:51
Citat från: Adam skrivet 2011-06-10 08:47
Både ser ut och låter riktigt gott, Stefan.


Tack Adam!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Andreas skrivet 2011-06-15 21:17
Jag åt middag på Frasses (http://www.frasses.se/). Riktigt otrevligt ostädat var där när jag kom. Sen när personalen väl började städa släpade de omkring stolarna mot golvet så det lät något alldeles för hemskt. :(

Citat från: annamaria skrivet 2011-06-14 21:00
Jag tog vanlig svensk senap och lite flytande honung. Fusk men det funkade utmärkt  ;D.


Ah det verkar ju logiskt. Undrar just om det egentligen blir någon större skillnad. Honungssenap känns lite som en sån där ingrediens vissa vill lägga in i sina recept bara för att låta märkvärdiga...  :-\
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-06-15 21:29
Det tänkte jag också. Den honungssenap jag har ätit har varit en grövre senap än just den svenska. Kanske skånsk skulle vara bättre men det kändes inte så i just denna såsen.

I dag stekt ägg och efterföljande gallsmärta blääää :(
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-06-16 15:36
Köttfärspizza med ägg

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/06/kc3b6ttfc3a4rspizza.jpg?w=250&h=185)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/06/16/kottfarspizza-med-agg/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-06-17 12:01
Sparrissoppa

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/06/sparrissoppa2.jpg?w=250&h=185)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/06/17/underbara-fredag/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Christina skrivet 2011-06-17 21:39
Idag blev nåt det lättlagat men väldigt gott till middag, klassisk pasta med tre (fyra) ostar. Använde små bitar som var kvar av fransk fårost från Pyrenéerna (brebis), parmesan och blå kornblomst. Man kokar upp en smörklick med en 1 dl grädde, låter koka ihop något och tillsätter riven eller delad ost, rör om tills osten smält ner. Blanda i 500 g kokt penne och blanda. Servera med god parma- eller serrano-skinka, en god tomatsallad och ett glas rödvin. Toppen en fredag när man vill nåt gott men inte så komplicerat.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-06-18 10:02
Igår blev det middag på "En ful och en gul" på Söder, bra kinesisk mat som inte smakar "Svensk kinakrog".
Vi plockade in massor av rätter och delade på allt, trevligt och gott.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-06-20 12:35
Fetaostsnurror med tomat

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/06/fetaostsnurror2.jpg?w=235&h=400)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/06/20/fetaostsnurror-med-tomat/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-06-24 12:38
Underbar midsommarfrukost!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/06/midsommar.jpg?w=250&h=165)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/06/24/glad-midsommar/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-06-28 13:49
Oxfilé, palsternackspuré, rotfruktspytt och kantarellsås

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/06/oxfilc3a9.jpg?w=253&h=165)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/06/28/oxfile-med-rotsakspytt-plasternackspure-och-kantarellsas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-06-28 19:21
Nu puttrar en älgestek med ben i stekgrytan med lök, morot, vitlök, timjan, buljong, svartvinbärsgele och lite annat. Skyn blir så småningom en gräddsås. Det serveras sedan i morgon efter jobbet tillsammans med en potatisgratäng. Ska prova ICA´s Selection med mandelpotatis, grädde och västerbottenost.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-07-07 14:39
Chiliburgare!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/07/hamburgare.jpg?w=241&h=410)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/07/07/chiliburgare/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-07-11 09:45
I helgen blev det en rejäl omgång med råbiff. Målet var att testa lite olika varianter och framförallt olika tillbehör.
http://winendine.se/?p=6007 (http://winendine.se/?p=6007)
Det som fick komplettera biffarna var; pepparrot, sparris, rädisor, bondbönor, romansallad, kapris och så klart dijonsenap, rödlök samt äggula.
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00373-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/00392-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-07-12 12:40
Krämig kyckling i ugn

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/07/kyckling.jpg?w=241&h=427)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/07/12/kramig-kyckling-i-ugn/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-07-15 12:04
Kantarelltoast med västerbotten

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/07/svamptoast.jpg?w=245&h=163)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/07/15/kantarelltoast-med-vasterbotten/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-07-18 13:51
Panerad koljafilé och risotto med gröna ärtor

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/07/c3a4rtrisotto.jpg?w=275&h=384)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/07/18/risotto-med-grona-artor/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-07-19 10:12
Igår...
Stekt strömming, potatismos med inlagd gurka och rårörda lingon
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-07-19 12:20
Långkokt köttfärssås blir det idag. Koktes i går. Blandfärs, fond, lök, morot, selleri, muttitomater, vitt vin, ett lagerblad, liiiite basilika och en gnutta socker. Nu till serveringen tillsätts en näve hemodlad persilja. Mums!  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-07-20 21:08
Har idag stekt dubbelpanerad rödtunga. Gjorde för första gången remouladsås. Den svenska varianten utan curry (den är dansk) med finhackade pickles, majjo, gräddfil, kapris, dragon, persilja, salt o peppar. Åh denna sås kommer att göras fler gånger. Så himla gott!  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Stefan skrivet 2011-07-23 13:12
Igår tillagades vinnarburgaren från Ultimate Gnarly Burger 2011-tävlingen: http://www.hamburgare.org/siljanburgare-med-californienflirt/ (http://www.hamburgare.org/siljanburgare-med-californienflirt/) - en hamburgare toppad med bl.a. BBQ- och jalapeñodressing, ostflarn, knaperstekt bacon och avokadoröra - galet god!

(http://www.hamburgare.org/wp-content/uploads/2011/07/siljanburgare_1.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-07-24 12:16
Fiskgryta med saffran - baserad på Per Morbergs utsökta saffranssås till gäddquenellerna. Quenellerna ersattes med blandade fiskbitar, räkor och lite morot och paprika. Champinjonerna tärnades i stora bitar och charlottenlöken hakades grovt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-07-24 14:27
Dålig aptit ett tag... Inte ens halstrade pilgrimsmusslor kan locka. Blir att fylla magen med:

3 dl mjölk
2 dl havregryn
1 dl mager kvarg
1 rått ägg
1 dl proteinpulver
0,5 dl rapsolja
1 dl bär

Mixat... 3-4 gånger per dag... Ja, ris och lax kanske kan gå senare idag. Får se!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: vilsjin skrivet 2011-07-24 14:55
Fläskpannkaka gjord med dinkelmjöl och kallrökt ryggsida. En klick rårörda lingon till, mums!
Igår gjorde jag en japansk köttfärsröra, Za Jan, med udon nudlar.
Röran består huvudsakligen av i fläskfärs, miso, ingefära, vitlök,strimlade babuskott, kycklingfond, soja, saké, sesamolja och majsstärkelse.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-07-26 18:41
Godaste förrätten: Breasola-carpaccio med ruccola, parmesan och balsamico

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/07/breasola.jpg?w=246&h=420)

http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/07/26/godaste-enklaste-forratten/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: hbladh skrivet 2011-07-27 07:23
Trevlig tråd!
Igår gjorde jag en egenkomponerad rätt som blev himla god.
Fänkålsrösti med spättfil'e,  hollandaisesås och basilikasås.  Blev galet gott. Recept och tillvägagångssätt på: http:// ensaligsoppa.blogspot.com
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-07-29 17:38
Idag blev det en mumsig Rostbiffswrap!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/07/wrap.jpg?w=245&h=420)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/07/29/rostbiffswrap/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-08-02 17:29
Kärleksfylld kyckling med pasta

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/08/kc3a4rleksfylld-kyckling.jpg?w=245&h=418)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/08/02/skicka-vidare-karleksfylld-kyckling/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-08-06 14:35
Just nu har jag en chilligryta på spisen bestående av;
Ca ett kg tärnad och brynt högrev, en purjo, tre gröna paprikor, sex tomater, buljong (helst egen) och chilli i styrka efter egen smak.
Innan jag slår på buljongen låter jag grönsakerna koka lite och släppa från sig sin vätska så det inte blir för tunt.
Grytan får sedan svalna och gotta till sig i kylen till måndag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-08-09 14:21
Rodnande kassler i Bergakungenssås

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/08/kassler-i-begakungenssc3a5s.jpg?w=250&h=165)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/08/09/rodnande-kassler-i-bergakungenssas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-08-11 17:39
Fläskfilégryta med rökt skinka och körvel. Till det kokt potatis och broccoli. Snart ska det här semesterlivet återgå till lite mer sunda vanor. Än så länge är det dock semester och ett glas rött  ;D! Skål!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-08-12 13:24
Jag har varit ute och fiskat en hel del den sista tiden, så har grillat och ugnsbakat laxfiskar till höger och vänster.
Senast blev det regnbåge och öring på grillen. Fylld med smör, dill, citron, peppar, salt och lök.
http://winendine.se/?p=6134 (http://winendine.se/?p=6134)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00027-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-08-12 14:54
Kokar tomatsås på 3kg tomater.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-08-14 14:47
Wokade nudlar med fläskkött

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/08/wokade-nudlar1.jpg?w=250&h=415)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/08/14/wokade-nudlar-med-flask/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-08-20 13:14
Liten middagsbjudning igår

Fördrink - Pol Roger cuvée brut, snittar med gorgonzolakräm och ren och pepparotskräm
Förrätt - Gravad oxfilé med smetana och saltgurka - Palmer vintage 2004 champagne
Varmrätt - Kalvfilé Oscar -Zardoz Imbonita, chile
Efterrätt - Rabarber och kardemummapaj med ingefära och limesås - eiswine
Kaffe och punsch
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-08-20 18:43
Citat från: Psilander skrivet 2011-08-20 13:14
Liten middagsbjudning igår


Om den är liten hur är då din stora?  ;)

I dag serveras det mat som barnen ville ha. Såklart Tacos. Inte det roligaste jag vet men Guacamole är ju alltid gott  ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-08-20 20:22
CiteraOm den är liten hur är då din stora? 

Mer folk, nu bara två par, kanske nån rätt till. Lite extra godis till kaffet, grogg med lite apmat efter kaffet, ev. en vickning. Högre dresscode, nu endast udda kavaj. Smoking är väldigt trevligt annars.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2011-08-22 09:54
Citat från: Psilander skrivet 2011-08-20 13:14Liten middagsbjudning igår
Du är en modig man Psilander :D Såg att du valt dels genomgående vin o dels ingredienser som är lite "vinovänliga" i alla rätterna T.ex ättiksinläggning (saltgurka) till förrätten, sedan sparris o rabarber med oxalsyra till varm- o efterrätten. Gick det bra trots allt? Smakade maten bra?

PS "Grogg med apmat?" Bananer till groggen?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-08-22 17:54
Experimenterar lite med olika kycklingballotiner.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2011-08-22 18:30
Spännande! Vad hade du i dom?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-08-22 19:12
Jag gjorde först en grundmouse på finhackat lårkött, creme fraiche, finhackad schalottenlök, s&p.

Strimlad soltorkad tomat i en, hackade svarta oliver i en, strimlad knaperstekt bacon i en, och en med stekta hackade kantareller.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-08-22 20:29
Citat från: agnetasch skrivet 2011-08-22 09:54
Du är en modig man Psilander :D Såg att du valt dels genomgående vin o dels ingredienser som är lite "vinovänliga" i alla rätterna T.ex ättiksinläggning (saltgurka) till förrätten, sedan sparris o rabarber med oxalsyra till varm- o efterrätten. Gick det bra trots allt? Smakade maten bra?

PS "Grogg med apmat?" Bananer till groggen?
¨
Jag har faktiskt provat det mesta förr, till den gravade oxfilén så är en kraftig rosa champagneski och frostad vodka att rekommendera. Men Vintage Palmern är mogen nog att orka med.

Chilenaren blev jag rekommenderad av Systemet, med varningen låt lufta i minst tre timmar! Luktade finkel i 45min och efter tre timmar på karaff var den magnefik med många häftiga toner av bla lakrits, mörk choklad etc.

"Apmat" smeknamn på tilltugg man äter med fingrarna som chips, nötter etc
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-08-22 22:23
Ugnsgrillat revben med en glaze av honung och citron.
http://winendine.se/?p=6237 (http://winendine.se/?p=6237)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/0370-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-08-23 20:23
Grillad karré med bulgursallad och vitlökssås

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/08/bulgursallad.jpg?w=240&h=410)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/08/23/grillat-med-bulgursallad-och-kall-vitlokssas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-08-23 21:24
Grädd och vitvinsstuvade kantareller
jordgubbar
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-08-24 13:23
6 minuter kokta färska majskolvar ifrån torget. Serverades med smör och salt. Lätt och gott.
http://winendine.se/?p=6250 (http://winendine.se/?p=6250)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/0384-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/0385-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-08-24 20:15
Lasange al forno
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-08-24 21:12
Lyxonsdag! Spenat och ricottafylld pasta och strimlad oxfile, kantareller, champinjoner, vårlök och grädde. Vi sparade rödvinet till fredag.  ;D

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-08-25 11:24
Ska testa: http://www.kimamma.se/ramen
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-08-27 18:01
Tapenadefilé

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/08/tapenadefile.jpg?w=481&h=)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/08/27/tapenadefile-lchf/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-08-28 10:09
I går blev det pekinganka på Guldankan, de grillar ankan på klassiskt vis i en vedeldad specialbyggd ugn. Den tracheras vid bordet och sedan äter man den med pankakor, plomonsås etc.
Till förrät åt jag kokt grisöra, riktigt gott!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-08-28 11:08
Sen supé på Hotel Skeppsholm. Goda köttbullar, lite trött gräddsås. I övrigt är stället kulturhistorisk våldtäkt!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mannisen skrivet 2011-08-30 13:17
Var på Mad Foodcamp i Danmark i helgen och har fått en massa inspiration  :)

Igår blev det: Stillahavsflundra, enokiplättar och grönsaksröra med mango och mandel

(http://www.kryddadekoket.se/wp-content/uploads/2011/08/enokiplattar_IMG_7521-300x200.jpg)

Sitter och klurar på ett nytt recept till idag, men det blir troligtvis:
Smördegsinbakta köttfärsrullar med oliver och soltorkade tomater samt en machésallad med solrosfrön och basilikaolja
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-09-01 17:33
En indisk chicken curry

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/09/chicken-curry.jpg?w=250&h=423)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/09/01/indisk-chicken-curry/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-09-01 18:13
Den stolta mamman har bakat hemgjord pizza med sonens hemgjorda väldigt goda köttfärssås på.  :) Provade att kalljäsa degen ett par timmar och sen jäsa som vanligt. God frasig deg.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-09-02 17:40
Klassiker, advokado med löjrom, klassisk svensk råbiff och lite avrundning med goda ostar. En liten nätt Bourgonne dricks till.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-09-02 19:50
I kväll serveras en salamifylld fläskfilé. Filén läggs i en ugnsform, grillad paprika samt soltorkad tomat runt om. Grädde + chilisås runt. In i ugnen. Serveras med klyftpotatis. Supergott.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-09-04 08:28
Igår blev det klassisk wienerschnitsel.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-09-04 11:15
Halstrad och gravad röding, fläsksida, kalvfile med potatispuré och sparris, ostbricka, äppelpaj med hejgjord vaniljglass.

Riesling, Kvänum öl, Côte de Rhône, Svart rönnsavec och ett dessert vin jag inte minns namnet på,

Föredömligt presenterat på Villa Talliden.,
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-09-04 12:06
Igår blev det en enkel schiuanpepparlax med potatis och kantarell.
http://winendine.se/?p=6353 (http://winendine.se/?p=6353)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/0405-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-09-07 14:45
Het köttfärsgryta med blomkål

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/09/gryta.jpg?w=240&h=410)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/09/07/het-kottfarsgryta-med-blomkal/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-09-09 12:47
Igår blev det en underbar skaldjurspasta med tomatsås!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/09/skaldjurspasta.jpg?w=250&h=420)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/09/09/skaldjurspasta-med-tomatsas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-09-09 14:06
IKEA-käk fast hemgjort! Helstekt kotlett, pommes, ratatouille och bea. Ratatouillen doftar ljuvligt i köket....
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-09-11 18:32
Parmesanpanerad kalv med råstekt potatis

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/09/parmesanpanerad-kalv-med-rc3a5stekt-potatis.jpg?w=250&h=165)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/09/11/parmesanpanerad-kalv-med-rastekt-potatis/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Siri skrivet 2011-09-12 10:29
Guacamole. Räkor med aioli. Grillad lax med chevrekräm, kokt potatis och ångade sockerärter. Sjukt enkelt. Sommar!! behövs i höstregnet.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Sara W skrivet 2011-09-12 18:46
Hemmagjorda burgare med mycket chili- och röksmak. That´s it.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-09-13 08:29
Viltburgare med senapsmajonnäs och syltad rödlök - Gjord på rådjurskött
http://winendine.se/?p=6372 (http://winendine.se/?p=6372)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/03-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-09-13 10:27
Ikväll blir det libanesiskt på Sahara på Olofsgatan, är itne särskilt imponerad av det libanesiska köket om jag skall vara ärlig, men det är helt OK och det blir en trevlig kväll.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-09-14 16:28
Moules mariniére

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/09/moules-mariniere.jpg?w=240&h=410)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/09/14/moules-mariniere/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: vilsjin skrivet 2011-09-14 18:55
(Inte konstigt att du inte gillade musslorna, accenten är ju bak och fram ;), grädde och olivolja verkar inte heller de vara helt ortodoxa ingredienser.
Moules Marinières med pommes är en av mina favoriter. Ingen olja eller grädde, bara smör anbefalles.)

Idag blev det curry/jordnöts kycklinggryta med japanskt ris. Mumsigt.
kycklingfiléer
lök
äpple
curry
jordnötssmör
dashi
chilisås
sweet soy
maizena
japansk kycklingbuljong (Ajinomoto)


Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-09-16 09:00
Kör på dessa rådjurstilltugg med anklever samt lite rårörda lingon.
http://winendine.se/?p=6449 (http://winendine.se/?p=6449)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00612-300x200.jpg)

Avrundar sedan med en kokt hummer.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-09-16 12:18
Laxpaj

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/09/laxpaj.jpg?w=235&h=400)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/09/16/laxpaj-gi/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-09-17 02:31
Oxfilé medaljong med väästerbottengratinerad potatis och rödvins och grädd stuvade kantareller. Chateau de Bernadotte
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Hasse skrivet 2011-09-17 11:15
Det var väldigt länge sedan jag stekte rårakor. Så idag blir det denna geniala rätt tillsammans med stekt, rimmat fläsk och rårörda lingon.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-09-17 16:06
I kväll cyklar vi byn runt och äter! Vi äter förrätt hos några och varmrätt hos några andra och sen kommer det 4 pers. hit och äter dessert (Vaniljpannacotta med passionsfrukt och jordgubbar, Daimpannacotta med hallonsås och färska björnbär, vanilj och ingefärsinkokta päron med lättvispad grädde och röda vinbär.

Spännande kväll! Vi avslutar alla 150 pers med gemensam fest. Trevlig lördag kväll på er!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: vilsjin skrivet 2011-09-17 18:56
Spaghetti Bolognese med knaperstekt Serranoskinka som topping. Rekommenderas varmt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-09-18 11:40
Igår blev det kräftsoppa med kantareller - halstrad Pilgrimsmussla med majskräm - Halstrad Gös med rödbetskräm - oxkindsrilette och till sist Citronsuffle med citronglass. Inmundigat på Bremerssons Saluhall i Kalmar.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-09-18 16:41
Citat från: webguide skrivet 2011-09-18 11:40
Igår blev det kräftsoppa med kantareller - halstrad Pilgrimsmussla med majskräm - Halstrad Gös med rödbetskräm - oxkindsrilette och till sist Citronsuffle med citronglass. Inmundigat på Bremerssons Saluhall i Kalmar.


Var det gott? Jag hörde lite uttalande om att man inte var så nöjda med saluhallen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Tobias skrivet 2011-09-19 21:14
(http://dl.dropbox.com/u/2719405/mat/20110919.jpg)

Grön ärtsoppa med kokt fläsklägg (som gömt sig på botten).
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: vilsjin skrivet 2011-09-19 21:58
Var kommer skärbrädan ifrån?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Tobias skrivet 2011-09-19 22:51
Biltema av alla ställen. Hittar den dock inte på deras webbplats, så det är möjligt att den utgått ur sortimentet.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-09-23 13:29
Fläskfilé, hasselbackspotatis och ädelostsås

http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/09/c3a4delostsps1.jpg?w=225&h=384
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/09/23/flaskfile-hasselbackspotatis-och-adelostsas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-09-24 17:30
Flanksteksrulle fylld med örtsmör och bacon. Till det stekta kastanjechampinjoner och lök. Potatisgratäng med vitlök och cheddarost.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-09-26 14:03
Fläsknoisette med mos och buljongkok. Buljongkok på ett par fläskkotletter med ben , som sedan blir sås till köttbiten.
http://winendine.se/?p=6626 (http://winendine.se/?p=6626)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/021-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-09-28 11:38
Trattkantarellmacka med västerbottensost!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/09/svampmacka.jpg?w=243&h=415)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/09/28/trattkantarellmacka-med-vasterbottensost/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-09-29 11:14
Klassiska Wallenbergare, potatispure, rårörda lingon och små ärtor
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-09-29 11:29
Idag har jag en gryta Boeuf Bourguignon på spisen, som skall avnjutas i morgon.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-09-29 18:12
I dag blev mat från min barndom. Stuvad blomkål och stekt falukorv, underbart gott!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-09-29 23:33
"Jägarens Frestelse" En korsning mellan Janson och Biff Rydberg fast med viltkött.

Riv potatis, hacka en lök, blanda i kantareller och tärnat viltkött (idag hjort). Blanda allt väl, lägg i en ungsfast form, häll över grädde. Grädda i ca 1h på 200grader.

Servera med rönnbärsgele
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-09-30 12:05
Honung- och timjanglaserad kycklingfilé med klyftpotatis

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/09/honungskyckling.jpg?w=246&h=164)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/09/30/honung-och-timjanglaserad-kyckling-med-klyftpotatis/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-09-30 18:39
Har idag (ja ja nästan  ;)) lagat efter recept. Från sista numret av Matmagasinet: Fransk fiskgryta med Aioli. Mycket gott och rekommenderas!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-10-02 19:25
Just nu en nötstek i ugnen. Den har legat i 2 dygns rödvinsmarinad med morot, lök, timjan, vitlök och rosépeppar. Hällde i allt i en ugnsform och in i 125 grader till 65 graders innertemp. Sen sila av skyn och göra god sås medan steken vilar i aluminiumfolie. Skiva tunt och häll såsen över. Den får nu stå i kylen tills i morgon. Finfin måndagsmat!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-10-03 16:59
Idag blir det Cantadoufyllda (Pepparrot) nötfärsjärpar med rösti och nykokta rödbetor.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-10-04 15:18
Snabb vardagspizza

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/10/pizza2.jpg?w=240&h=408)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/10/04/snabb-vardagspizza/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-10-05 15:19
Fläsklägg med rotmos!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/10/flc3a4sklc3a4gg-och-rotmos.jpg?w=235&h=401)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/10/05/flasklagg-med-rotmos/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: djohansson skrivet 2011-10-06 03:09
Dubbelpanerad torskfilé med aioli (extra syrlig med både citron och rödvinsvinäger), på en bädd av (som det så fint heter) råstekta potatiskuber och ett hopfräs med stjälkselleri, gullök, äpple och lite tunt skivad kabanoss.

Jag tog helt enkelt lite grejer jag hittade och gjorde mitt bästa.

För övrigt vill jag berömma Adam för hans fläsknoisette som ser ut som en rolig anspelning på wallenbergaren, även om jag personligen skulle skippa den där bladpersiljan. Jag tror att jag snor idén och använder den vid lämpligt tillfälle.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-10-07 12:05
Helstekt fläskfilé, potatisgratäng med Västerbottensost och skogssvampssås

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/10/potatisgratc3a4ng-med-vc3a4sterbotten.jpg?w=244&h=416)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/10/07/potatisgratang-med-vasterbottensost/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-10-07 16:28
I kväll blir det lammkotletter med mintsås, klyftpotatis och gröna ärtor på äkta brittiskt manér.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-10-10 14:50
Köttgryta med trattkantareller

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/10/kc3b6ttgryta.jpg?w=275&h=384)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/10/10/kottgryta-med-trattkantareller/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-10-10 19:18
Revbensspjäll med gräddsås, kokepotäter och hemlagat äppelmos.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-10-11 10:48
med ryggskott så tillagas en god soppa av det som finns i kylen. Palsternacka, rotselleri, blandfärs, lök, morot, squash, krossade tomater, tomatpuré, vatten och buljongtärningar. Kryddor också förstås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-10-12 14:58
Ugnsstekt kycklingfilé, champinjonsås och ris

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/10/kyckling-med-champinjonsc3a5s.jpg?w=225&h=384)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/10/12/kyckling-med-champinjonsas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Helge skrivet 2011-10-12 19:09
Rotmos med fläsklägg! Mums!
/Helge
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-10-14 16:57
På tal om lägg. Har varit i gårdsbutiken idag och köpt kalvlägg. Då är det nog inte så svårt att lista ut vad som blir till middag i kväll. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-10-16 20:12
Grillad karré med klyftpotatis och hemslagen bea!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/10/grillad-karrc3a9.jpg?w=225&h=384)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/10/16/grillad-karre-med-hemslagen-bearnaise/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: djohansson skrivet 2011-10-17 14:29
Lyckades med de perfekta köttbullarna i går, sett till tillagningsmetoden, om jag får dunka mig själv i ryggen en smula.

Hemligheten är att rulla dem lite halvhjärtat, lägga dem i frysen så att smeten stelnar lite extra, rulla om dem så att de blir perfekt runda, frysa dem lite till och sedan näst intill fritera dem på dryga medeltemperaturen i ohyggligt mycket rapsolja (matlagningsolja lär också fungera), d.v.s. så att typ halva köttbullen ligger i olja, och sedan klicka i några rejäla klickar smör.

Jaja, ni kanske känner till detta redan, men efter att ha testat en massa andra varianter (med förblanchering och liknande) så måste jag säga att köttbullarna blir så perfekta och vackra att man nästan blir lite tårögd (och då tycker jag nästan alltid att jag misslyckas).

I köttbullarna hade jag för övrigt mjölk (hade ingen grädde så jag kunde inte blanda till gräddmjölk), ströbröd (i paket och inte hemgjort på hembakat bröd), lök, ansjovis, salt och peppar. Till dem serverade jag en potatispuré, pressgurka och nykokt lingonsylt gjord på diverse mörkare socker (såsom muscovado och rörsocker). Det blev ingen brunsås till utan brynt smör.

Rekommenderas varmt!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Tobias skrivet 2011-10-17 17:59
Och ändå ingen bild!

Jag är inte så noga med perfekta former utan tycker oregelbundenhet är fint, men jag tycker man får helt ok form om man har en het stekpanna och ett fåtal köttbullar så att man kan snurra runt köttbullarna hela tiden (med stekpannans handtag). Det måste påbörjas omedelbart från det att bullen läggs i och när den är tillagad runtom på ytan så brukar den hålla sig.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: djohansson skrivet 2011-10-17 19:39
Tyvärr har jag ingen kamera f.n. Jag har förstått att lite av grejen i den här tråden är att lägga upp fotografier, och jag lovar att jag ska bätra mig.

Jag har själv också tyckt att det är fint och "äkta" med hemlagade former, men med den här metoden blir de så perfekta med fin stekyta att jag har ändrat mig. Testa att göra på detta sätt och det blir en ren fröjd. En klar fördel är också att man verkligen kan fylla pannan utan problem, och ändå få ett lika bra resultat. Nackdelen med olja i är att man inte kan rulla alla köttbullar samtidigt genom att "rycka" i pannan, för då skvimper oljan över. I stället får man pilla på varje köttbulle en och en, ungefär som när man steker pilgrimsmusslor.

Dagens mat blev för övrigt:

Hembakt tunnbröd med matjesill, krossad potatis, brynt smör, hackad lök, kapris, crémè fraiche, stenbitsrom och persilja. Nästa gång jag gör denna rätt ska jag se till att ha gräddfil och gräslök hemma.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Siri Looft skrivet 2011-10-17 20:58
Varm höstsallad! Trattkantareller, bacon, quinoa, vitkål, morot, mozzarella, tomat och timjan! Till det sås på Creme frachie, lime och vitlök. Supergott!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Rookie-T skrivet 2011-10-17 22:44
Idag blev det rostad benmärg med persiljesallad och lantbröd till kvällsmat. bläddrar lite sporadiskt i Fergussons bok Nose to tail eating lite mer frekvent nu på sista tiden. Kanske dags att börja gå på jakt efter lite mer inälvsmat. Såg att det verkar finnas en del ungnötslever ute på marknaden nu
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-10-18 16:14
Trattkantarellsoppa

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/10/trattkantarellsoppa.jpg?w=250&h=426)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/10/18/trattkantarellsoppa-2/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-10-18 16:40
Panerade fläskkotletter med gräddig kantarellsås och bakpotatis blir det idag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Sarah skrivet 2011-10-19 10:25
Åh det ser så himla gott ut med er husmanskost. Blir hungrig.

Och jag älskar att hitta nya matlagningsbloggar med fina recept och bilder, så om ni kan tipsa mig om något får ni gärna dela med er. Kanske era egna?

Den här bloggen publicerar alltid fina recept (http://www.pickipicki.se/) exempelvis prövade jag savoykåltacos, namnam.
Idag behöver jag dock inte laga mat för killen ska ta ut mig på nån restaurang tack vare nåt han hittat på Groupon (http://www.groupon.se/). Ser fram emot det.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-10-19 12:21
Idag har jag tänkt mig ugnstekt hel rödspätta med nykokta färska rödbetor, skirat smör med kapris och pressad potatis.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-10-21 16:48
Risotto med kungskrabba

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/10/risotto-med-kungskrabba.jpg?w=242&h=413)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/10/21/risotto-med-kungskrabba/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-10-22 15:49
idag blir det fläsklägg med rotmos.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-10-22 16:21
Mysig höstig plockmat i kväll.  Kantarellsoppa, hembakat oliv och vitlöksbröd, krustader med gräddig svampröra, rökt viltkött med pepparotskräm på grovt bröd, italiensk salami och lite gorgonzolaost. Myyyyyys! Ja och så pannacotta till dessert.... :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-10-22 17:06
Idag blir det hjortfilé med Karl Johansvampsås och potatiskaka med hjortron.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-10-23 10:22
Kantarellsoppa
Ankbröst med kokta grönsaker och stekt potatis, rödvinssky
Chokladtårta
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2011-10-23 11:04
Första älgen skjuten, så i kväll blir det stuvad älgnjure, pressad potatis o lingon. Kunde tänkt mig lever eller hjärta också men hjärtat ska rökas till julbordet o levern slåss brorsbarnen om (dom vägrar äta kalvlever, det SKA vara älglever ???)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-10-23 20:43
Quesadillas med parmaskinka och ruccola

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/10/quesadillas-med-parma-och-ruccola.jpg?w=246&h=420)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/10/23/quesadillas-med-ruccola-och-parmaskinka/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: djohansson skrivet 2011-10-23 21:46
I fredags blev det torskrygg med en "sås" på nykokt torskbuljong, chablis och smör. Såsen fick mot slutet kokas med (för att få smak) ingefära, lite vitlök och citronzest. I slutet hade jag i lite finhackad purjolök och shiitake, som fick ligga med och mjukna sista minuten (typ).

Nu, precis, slängde jag ihop en soufflé där jag för första gången testade att göra en "curd" med äggulan först, som alltså fick koka ihop med grädde/mjök och mjöl, för att sedan smaksättas med smör/choklad/socker/lite salt/lite apelsin.

Den fick en klart skönare konsistens (och blev nästan lite "saftigare" och inte så luftig/skummig) samtidigt som den reste sig minst lika mycket som vanligt. Jäkligt nöjd, blev jag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Sarah skrivet 2011-10-24 10:27
Citat från: djohansson skrivet 2011-10-23 21:46
Nu, precis, slängde jag ihop en soufflé där jag för första gången testade att göra en "curd" med äggulan först, som alltså fick koka ihop med grädde/mjök och mjöl, för att sedan smaksättas med smör/choklad/socker/lite salt/lite apelsin.

Den fick en klart skönare konsistens (och blev nästan lite "saftigare" och inte så luftig/skummig) samtidigt som den reste sig minst lika mycket som vanligt. Jäkligt nöjd, blev jag.


Det där lät lyxigt :)

Ikväll ska jag banka ur kycklingfiléer, fylla dem med spenat, getost och soltorkade tomater, rulla ihop dem och steka i ugn. Chicken California. Voilà. (http://www.imponline.se/FactsAndTips/Cooking/chicken-california.aspx?tag=Chicken)

Jag föredrar att laga kyckling fram om gris eller nötkött eftersom jag aldrig får det röda köttet tillräckligt färdigt. Det förblir segt. Så om vi vill äta rött kött äter vi ute med stooora förväntningar, haha. Är det någon annan här som upplever samma problem med rött kött? Eller hur har ni löst det problemet?  ???
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Hasse skrivet 2011-10-25 18:14
Diskussionen om mörning är flyttad till befintlig tråd:

http://matforum.se/index.php?topic=3768.msg47064#msg47064 (http://matforum.se/index.php?topic=3768.msg47064#msg47064)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-10-25 21:11
BBQ-fläskkarré i pitabröd med grönsaker!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/10/bbq-karrc3a9.jpg?w=245&h=418)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/10/25/bbq-karre-i-pitabrod/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-10-28 13:34
En klassisk Toast Skagen

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/10/toast-skagen.jpg?w=247&h=422)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/10/28/svensk-klassiker-toast-skagen/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-10-28 22:25
(http://i260.photobucket.com/albums/ii22/psilander/middag-2.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-10-31 13:26
Smördegsinbakad fylld kycklingfilé med rödvinssås och smörfrästa grönsaker

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/10/inbakad-kycklingfilc3a9.jpg?w=252&h=169)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/10/31/smordegsinbakad-fylld-kycklingfile/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Helge skrivet 2011-11-01 10:54
En laxpudding med citron och skirat smör! Det är grejer det!!
/Helge
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-11-01 16:15
Köttsoppa och hembakt bröd i höstrusket sitter fint.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Siri Looft skrivet 2011-11-01 20:29
Chevre Chaud!! Hittade en bit getost, en kant rostbröd och lite romansallad i kylen. Släng på osten på brödet och in i ugnen på grill. Ät sallad blandad dressing med honung i till. Så gott
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-11-02 21:14
Köttbullar a la Sten Broman i gräddsås med potatismos, råröda lingon och inlagd gurka
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Helge skrivet 2011-11-03 10:52
Älgfärsbiffar (tyvärr inte hemskjuten!) med klyftpotatis och en gräddsås smaksatt med lite sherry och enbär.
/Helge
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-11-03 14:46
Har varit på gårdsbutiken och handlat, så ikväll blir det kalvkotlett med trattkantarellsås, klyftpotatis och broccoli.
Skulle egentligen blivit fläsklägg på tyskt vis, (schweinshaxe) men det får bli lördagens middag för det var slut på färsk lägg idag kommer in i morgon.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-11-04 11:13
Räkfylld avocado med sting

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/11/fylld-avocado.jpg?w=243&h=415)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/11/04/rakfylld-avocado-med-sting/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-11-04 12:10
Ahhh, en gammal klassiker.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Tobias skrivet 2011-11-04 19:04
Halstrad råbiff av skrapat innanlår med inlagda rödbetor, kapris, pepparrot och krasse, toppat med äggula.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-11-06 12:22
Snabb smörgåstårta!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/11/smc3b6rgc3a5stc3a5rta.jpg?w=242&h=413)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/11/06/sondagsmat-snabb-smorgastarta/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: bryggens skrivet 2011-11-06 13:07
Igår åt vi fylld kalkon med gratinerat sötpotatismos,.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-11-06 16:23
Har idag invigt mitt auktionsfynd - en gammal fin lergryta. Lagade hel karré i den. Underbart god sås gjordes av skyn, kokt potatis, kokta grönsaker och hemgjort äppelmos. Det kallar jag söndagsmiddag!  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: vilsjin skrivet 2011-11-06 20:44
En bolognese på blandfärs, rökt sidfläsk, champinjoner, paprika och lök. Massor av parmesan ovanpå det färdiga resultatet :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-11-07 12:52
Har satt ett kok höns.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Siri Looft skrivet 2011-11-07 15:55
Coq ou Vin! Kyckling, vitt vin, buljong, sidfläsk, trattkantareller, lök. Råris till är det enda rätta!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-11-08 16:38
Citat från: Niffen skrivet 2011-11-07 12:52
Har satt ett kok höns.

Rensat av köttet från hönorna. Skroven, skinn och benen gick tillbaka i grytan för att koka vidare.
Idag blir det hönsragu med Basmatiris, eller chicken a la king, fast på höna.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: vilsjin skrivet 2011-11-08 20:25
Var kan man hitta höna nuförtiden? Jag vill laga min farmors variant av höna i curry.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-11-08 20:28
Citat från: vilsjin skrivet 2011-11-08 20:25
Var kan man hitta höna nuförtiden? Jag vill laga min farmors variant av höna i curry.


City gross har. Vi vill gärna också ha farmors recept  :D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Hasse skrivet 2011-11-08 20:29
Var man hittar höna avhandlas i denna tråd:

http://matforum.se/index.php?topic=128.0 (http://matforum.se/index.php?topic=128.0)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-11-09 11:54
Köttgryta Provencale

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/11/provencalsk-gryta.jpg?w=242&h=413)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/11/09/kottgryta-provencale/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-11-10 08:13
Igår blev det hamburgare sous vide, stekte dem hårt och snabbt sedan in i vackpåse med timjan och körde i 62 grader i 15 minuter. Gott.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-11-11 18:44
Mascarpone stuvade kantareller i bakad potatis - mums
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-11-11 19:12
Nu står Griskindspatriks köttfärssås i ugnen. Har inte lagat den tidigare, ser spännande ut.

http://griskindspatrik.wordpress.com/2011/11/08/kottfarssas-blir-inte-godare-an-sa-har/

Den ska serveras i morgon. I kväll har min köttyxa invigts och bankat fläskfilé, rosépepparsås och friterad potatis. Rackarns gott.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-11-12 12:33
Omelett med bacon och svamp

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/11/omelett.jpg?w=243&h=365)
^http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/11/12/den-perfekta-frukost-omeletten/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-11-12 13:02
Ikväll blir det torskrygg sous vide med bovete, vinbär, rå morot, bläckfisk och teskum, sen blir det boeuf bourguignon och avslutningsvis vaniljglass med chokladsås på en bädd av minimaränger.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2011-11-13 12:57
Igår var det Mårtensmiddag, långdragen historia som inleddes i en kylig men solig trädgård med att spetsglas alte pflaumensprit. Sen fort in i värmen där vi, från en cabarét, plockade i oss sex olika sorters nötter i väntan på maten. Förrätten blev en toast med creme fraiche o stenbitsrom (för mig är stenbiten Skåne, kanske mest som soppa men rommen duger också) Varmrätten blev faktiskt ankor o inte gås. Anka är lättare att få tag på, lättare att handskas med o godare (tycker jag alltså) Till det hade vi kokt potatis o kokta morötter (för att balansera den feta fågeln o såsen) rödkål, syltad squash o gelé. Efterrätten blev en helt vanlig äppelpaj på mycket syrliga äpplen o vaniljsås.
Jag är fortfarande mätt :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Sara W skrivet 2011-11-14 18:27
Idag blir det hemgjord pizza på surdegsbotten. Ena sorten blir med salami och getost, den andra med getost och toppas efter gräddning med ruccola och hallonvinägrett.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-11-14 21:21
Gjorde en stek på en rådjursskinka. Jagat, tagit ur, flått och styckat själv. Mycket nöjd. Serverade steken med rödvinssås och ett enkelt potatis mos.
http://winendine.se/?p=7070 (http://winendine.se/?p=7070)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00418-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/00220-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Siri Looft skrivet 2011-11-15 12:44
Helstekt kyckling i ugn insmord med en modifierad pesto(allt med utom parmesan och nötter). Rostad potatis, trattkantareller och grädd+skysås. Lägg över allt i en stor form och garnera med persilja. Såsen bredvid!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-11-15 17:12
Panerad sej med jordärtskockspuré

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/11/panerad-spc3a4tta-med-jordc3a4rtskockspure.jpg?w=244&h=416)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/11/15/panerad-sej-med-jordartskockspure/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-11-17 15:15
2 olika pyttipannor med rådjur som bas. En version är gräddstuvad med bacon (doppsko om man så vill) och den andra gjordes med spenat och parmesan.
http://winendine.se/?p=7105 (http://winendine.se/?p=7105)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00127-300x200.jpg)(http://winendine.se/wp-content/uploads/00319-300x200.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-11-18 23:58
Helstekt fläskfilé med jordärtskocksgratäng

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/11/jordc3a4rtskocksgratc3a4ng.jpg?w=225&h=384)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/11/18/helstekt-flaskfile-med-jordartskocksgratang/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Hasse skrivet 2011-11-20 17:55
Idag blev det ceremonisoppa* enligt konstens alla regler. Alltså en grönsakssoppa där ingredienserna kokas i omgångar, för att sedan förenas i den underbara buljongen.

Jag hade kött i också, så egentligen blev det nog en klassisk köttsoppa. Väldigt gott så här i novembermörkret!


*) http://matforum.se/index.php?topic=1755.msg18850#msg18850 (http://matforum.se/index.php?topic=1755.msg18850#msg18850)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-11-25 00:06
Klassisk raggmunk med fläsk!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/11/raggmunk2.jpg?w=244&h=416)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/11/24/raggmunk/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-11-25 08:07
Ikväll blir det fish´n chips.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-11-26 16:41
Klassisk Plankstek i afton. Mums!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-11-26 23:19
Det blev ett besök på bon bon.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: djohansson skrivet 2011-11-27 18:00
(Gårdagens middag.)

Ceviche på pilgrimsmussla
Råraka med rom, gräddfil, picklad rödlök, brynt smör och citron
Lubb med kulpotatis och roslagsgrädde/gubbröreinspirerad sås
Chokladfondant med hallon och grädde med smak av vaniljstång och honung
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Tobias skrivet 2011-11-27 19:32
"Med smak av" trodde jag var en livsmedelsindustrifras. När man inte har råd med äkta vara, men ändå vill lura kunderna liksom. "Med smak av vanilj, saffran, choklad" och så vidare. Jag ryggar tillbaka i alla fall. Använder du riktiga grejer så blir det ju "grädde med vaniljstång och honung" och inte bara "smak av".
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-11-29 16:33
Blomkålsgratäng med ädelost

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/11/blomkc3a5lsgratc3a4ng1.jpg?w=239&h=407)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/11/29/blomkalsgratang-med-adelost-gi/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: djohansson skrivet 2011-11-29 19:26
Citat från: Tobias skrivet 2011-11-27 19:32
"Med smak av" trodde jag var en livsmedelsindustrifras. När man inte har råd med äkta vara, men ändå vill lura kunderna liksom. "Med smak av vanilj, saffran, choklad" och så vidare. Jag ryggar tillbaka i alla fall. Använder du riktiga grejer så blir det ju "grädde med vaniljstång och honung" och inte bara "smak av".


Förlåt. Jag lät mig troligtvis lockas till det något tveksamma språkbruket genom att jag gluttade i "En Smak Av Karin" (där uttrycket används korrekt ), som det länkades till precis ovanför.

Dock ville jag bara betona att de hade en touch av respektive ingrediens, eftersom de inte var särskilt dominanta.

Enligt ditt resonemang, som jag nog håller med om till största delen, får man då inte heller skriva att något "smakar X", eftersom detta antyder att det bara smakar SOM något. Detta blir egentligen lite märkligt, men livsmedelsindustrin kanske har lyckats att urvattna det påtalade språkbruket.

Men hur beskriver du då t.ex. hur en glass (där huvudingrediensen är choklad) smakar för någon som undrar detta (förutom "sött" och liknande)? Du påpekar först att den är smaksatt med choklad. De frågar då om den smakar choklad, varpå du svarar att den per definition smakar choklad.


Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annzah skrivet 2011-11-29 20:43
Hade föräldrarna på besök en sväng så vi åt lite parmaskinka, nybakta frallor, ett par olika ostar och oliver som en tidig "middag". Inte tillräckligt för mig dock så jag tror att jag bara ska steka upp ett par kokta potatisar från igår och kanske ett ägg eller två vid sidan av.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-11-29 20:48
Kokar en lååång Bolognese. Brukar alltid ha rotselleri i, fick hjärnsläpp  :-[ i affären och fick i stället med mig en stor palsternacka. Så nu fick det bli Bolognese med morot och palsternacka. Sen in i kylen och värmas i morgon till hela hungriga familjen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Tobias skrivet 2011-11-30 07:49
djohansson: Klart man får säga att något smakar X och det har också en given plats i språket att man ska kunna säga så, men som du påpekar så är det nog så att livsmedelsindustrin har "förstört" användningen - åtminstone för mig. Men det är ju främst när man ser det i text på menyer eller produkter som det kan uppstå misstanke. I vardagligt tal bör det inte vara något problem.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-11-30 13:35
Idag blir det panerade strömmingsflundror med potatismos och lingon.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-11-30 14:24
Pasta Bolognese och tunna spagetti. Tomat, basilika och mozzarella-sallad med olivolja och balsamico. Mums!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-12-01 17:47
Ikväll blev det en Nachotallrik!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/12/nachotallrik3.jpg?w=242&h=162)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/12/01/min-favorit-nachotallrik/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-12-02 16:29
I dag blir det Köttfärspiroger och pizzasallad till. Mums!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-12-03 14:54
Lammsadel med blomkål och broccoligratäng samt smörsvängda gröna ärtor.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Psilander skrivet 2011-12-03 23:36
Hummer beurre blanc med Krug
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Hasse skrivet 2011-12-05 20:54
Överlycklig över att - i Sverige - ha hittat den enda riktiga senapen och ketchupen att servera till danska pølser, blev det en festmåltid.

Hotdog Ketchup och Stærk Sennep från Bähncke, och pølser från Gøl. Den rostade löken kommer från ICA.

Inte mycket hemmalagat här inte...   :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Rymdsmula skrivet 2011-12-05 22:09
Jag åt de sista resterna av lammhjärtsgrytan idag. Hade aldrig ätit lammhjärta förut så det var mycket spännande att tillaga och äta=) riktigt gott faktiskt.
recept: http://nysansmat.blogspot.com/2011/12/lammhjarta-tillsammans-med-vin-svamp.html
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Niffen skrivet 2011-12-06 15:25
Idag blir det ugnstekta kycklinglår med stuvad vitkål. Väldigt simpelt man ack så gott.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Rymdsmula skrivet 2011-12-06 22:12
Älgfärsbiffar med svamp lök potatispuré och gräddsås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-12-08 20:10
Citat från: Hasse skrivet 2011-12-05 20:54
Hotdog Ketchup och Stærk Sennep från Bähncke, och pølser från Gøl. Den rostade löken kommer från ICA.


Vart hittade du denna senap/ketchup? Djupt avis.  ;) Har också letat och provat andra sorter men dem är alldeles för "svenska", inte alls så danska om sjag vill ha dem. Ketchupen ska vara lite sådär ljus och nästan lite grynig.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Hasse skrivet 2011-12-08 20:57
I samband med besök hos släkten, hittade jag senapen och ketchupen på ICA Kvantum i Landskrona. De har även de övriga klassiska såserna man hittar hos pølsevagnar i Danmark.

40 kr per flaska. Senapsflaskan rymmer 900 g och ketchupflaskan 950 g.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-12-08 21:00
Citat från: Hasse skrivet 2011-12-08 20:57
I samband med besök hos släkten, hittade jag senapen och ketchupen på ICA Kvantum i Landskrona. De har även de övriga klassiska såserna man hittar hos pølsevagnar i Danmark.

40 kr per flaska. Senapsflaskan rymmer 900 g och ketchupflaskan 950 g.


Tack ska kolla Kvantum/MAXI!!!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-12-09 12:02
Jordärtskockssoppa

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/12/jordc3a4rtskockssoppa.jpg?w=243&h=162)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/12/09/jordartskockssoppa/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Mickan skrivet 2011-12-10 19:04
En underbart fin gös av ryggbitskaraktär ska få sällskap av en sallad på färsk spenat och blodapelsin. Viltbutiken hade älgkalvfärs som just nu behandlas av fantasin inför morgondagens aktiviteter.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-12-11 16:26
Skånsk kalops

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/12/skc3a5nsk-kalops.jpg?w=225&h=384)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/12/11/skansk-kalops/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Sara W skrivet 2011-12-11 21:45
Krispiga laxkroketter med kokt potatis, tartarsås och sallad. Ett festligt sätt att ta tillvara på laxrester.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-12-11 21:54
Julbord på IKEA!  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Sara W skrivet 2011-12-12 21:31
Timjanstekta fläskkotletter med champinjonsås och rostad potatis. God, fransk husmanskost i vintermörkret.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-12-13 15:41
Varm smörgåstårta

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/12/varm-smc3b6rgc3a5stc3a5rta.jpg?w=225&h=384)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/12/13/varm-smorgastarta/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Sara W skrivet 2011-12-17 14:54
Igår blev det halstrade pilgrimsmusslor, fondantpotatis, äppel- och fänkålsallad och parmesanaioli. Jeanmaire champagne i glaset. Ljuvligt!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Sara W skrivet 2011-12-17 15:15
Och idag blir det getostspäckad fläskfilé inlindad i parmaskinka med en vitlöksstinn potatisgratäng till.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: webguide skrivet 2011-12-19 10:00
Lördagens meny:

Torskrygg lågtempad i 55 grader med teskum på en bädd av bovete
Dryck: Riesling Domaine Zind-Humbrecht

Rimmad fläsksida 83 grader i 10 timmar med Savignon Blanc -marinerade äpplen
Dryck: Riesling Domaine Zind-Humbrecht

Kind av Iberikogris med panad av pankomjöl på en ragu av russin och Worcestershiresås
Dryck: Rioja Baron de lay 7 vinas reserva 2004

Wagyubiff på en bädd av honungsmelon, limesocker och soyakräm
Dryck: Seghesio old vine Zinfandel Sonoma county 2008

Hjort inpackad i kryddig müsli på en bäd av havreskum samt rotsellerikräm och körsbärssås
Dryck: Seghesio old vine Zinfandel Sonoma county 2008

Pärontart med vaniljglass på Tahitivanilj och minimaränger
Dryck: BRama, Eau-de-vie Poire William.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Sara W skrivet 2011-12-19 12:58
Det lät helt fantastiskt, Webguide. Är inte så lite avundsjuk.

Jag planerar för pepparrotskött med rotfrukter till som måndagsmiddag. Det blir en bra start på julveckan!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-12-20 14:47
(http://Spenatpaj med goda ostar)

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/12/syndig-paj2.jpg?w=225&h=150)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/12/20/syndigt-god-paj/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-12-21 15:11
Julköttbullar!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/12/julkc3b6ttbullar.jpg?w=225&h=384)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/12/21/godaste-julkottbullarna/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2011-12-22 22:16
Klassisk julskinka!

(http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2011/12/julskinka.jpg?w=237&h=165)
http://ensmakavkarin.wordpress.com/2011/12/22/julskinka-pa-basta-satt/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Sara W skrivet 2011-12-23 18:12
Uppesittarmiddag med biff stroganoff, pressad potatis och sallad. Björnbärspannacotta som efterrätt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: annamaria skrivet 2011-12-23 20:49
Hemgjorda köttbullar, Jansson, skinka, prinskorv, ägghalvor, heminlagd sill, hemgjord julkorv, makens bästa rödbetssallad.

Till dessert: Apelsinris, knäck, fudge, mintpastiller... :)

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: Adam skrivet 2011-12-23 21:26
Idag blev det bland annat en laxtartar med ärtskott, Snabbt enkelt och gott.
God Jul på Er!
http://winendine.se/?p=7414 (http://winendine.se/?p=7414)
(http://winendine.se/wp-content/uploads/00138-200x300.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag 2011?
Skrivet av: lsjonsson skrivet 2011-12-28 06:21
Kasslergratäng 4-6 personer
3 dl ris
6 dl vatten
1 grönsaksbuljong
1 grön paprika
2 gula lökar
2 msk smör
5 ananasringar
4 tomater
500 g kassler
250 g mjukost
2 dl grädde
1-2 tsk curry
Lite salt
Koka ris med grönsaksbuljong, skär paprikan i tärningar och rör ned i riset. Slå riset i en smörjd ugnsform.
Skär lök i tunna klyftor och puttra mjukt i stekpanna.
Skär ananasringarna i bitar tomaterna i klyftor, kasslern i strimlor och blanda ihop med löken.
Lägg ovanpå riset
Rör ut mjukost med grädde och smaksätt med curry och lite salt.
Häll såsen över gratängen och grädda i 200 - 225 grader i ca 20 - 25 minuter.

Bon Appétit :)