Glass och Sorbet

Startat av Pokol, 2009-06-13 11:55

Föregående ämne - Nästa ämne

Pokol

Det måste finnas en massa recept på goda glassar eller sobet i detta forum.
personligen gillar jag lite syrligare smaker. Som denna tesorbet

http://sybariterna.blogspot.com/2009/06/tesorbet-perfekt-i-all-sin-enkelhet.html

kryddburken

Idag gjorde glass i två olika smaker. En Mango/Citron och en Jordgubb/Vanilj. Himmelskt gott och svalkande nu när värmen är tillbaka!  :P
http://kryddburken.wordpress.com/2009/07/07/mango-och-jordgubbsglass/

Filippa

ja, visst finns det recept ! Glass är otrevligt gott ....:-)

Jag tar de flesta från Smaskens-Annika (http://www.smaskens.nu/search/label/Glass) men har även gjort glass med mascarpone. Nu har jag inte receptet här men jag tror det var 1 burk mascarpone, 1 dl socker, och 2 dl röd mjölk som vispas ihop med valfri smaksättning. Kokos är gott, så även grapefrukt, citron, lime, etc. Kör i glassmaskin i 30 minuter ca och frys i någon timme efter för mer "frusen glass".

Mickan

Lite alkohol är gott och ger också en lite mjukare glass eller sorbet.

Vi ska väl inte glömma bort granitan? Rött vin ger toppengod dito.
Video meliora proboque deteriora sequor

Filippa

Mickan, hur gör du din granita ?

Mickan

Åh, nu är jag tillbaka!

Jag gör flera olika sorters granita och det finns egentligen två huvudspår som jag ser det. Helt naturell grund med t ex melon eller lätt sötad dito. Om man har en riktigt söt galiamelon kan man bara mixa den, frysa, röra några gånger under infrysningen och sedan skrapa upp isiga flagor i ett snyggt glas. Om man har syrligare basingrediens som t ex citron blandar man med sockerlag. 
Video meliora proboque deteriora sequor

Snabbsvar

Med snabbsvar kan du skriva inlägg medan läser ämnet utan att öppna en ny sida. Du kan fortfarande använda BBC och smileys, precis som i vanliga inlägg.

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator.

Namn:
E-post:
Verifiering:
Please leave this box empty:

Vad är rött, ris, rödbeta, mjölk eller salt?:

kortkommandon: tryck alt+s för att skicka/posta eller alt+p för att förhandsgranska

Annonser

Powered by EzPortal