Göra egen hot sauce

Startat av spenaten, 2015-07-26 19:22

Föregående ämne - Nästa ämne

spenaten

Någon som testat att göra egen hot sauce?

webguide

Du menar starkt kryddad bbq-sås?

Jag har gjort egen "Tabasco" på Trinidad moruga scorpion, den är hot kan man säga! :)

spenaten

Ja du vet små flaskor du kan köpa på affären med rött/orange innehåll typ tabasco.
Hur ser ditt recept ut?

kurt

Traditionell Tabasco är ju fermenterad, hemgjorda varianter brukar innehålla vinäger i stället. I vilket fall som helst är det viktigt att ha koll på pH-värdet om man skall spara den en längre tid.

http://thehotsauceaddiction.com/homemade-hot-sauce/

webguide

Jag kokar chilifrukter i en lag på salt och vinäger, sen mixar jag alltihop och låter det stå i rumstemperatur i ca 4 veckor. Sen silar jag av det, klart. :)

spenaten

Kanske på sin plats att jag lämnar ett recept då jag startat tråden:-)

2 paprikor
2 chili
2 vitlök
1 msk paprikapulver
1 msk koriander
1/2 dl äpplevinäger

baka grönsakerna i grillen/ugn tills dom är mjuka, mixa till en gröt. Sila därefter. Såsen passar förträffligt till kycklingvingar.
gröten som blir över blir en tung deltagare i en köttfärssås.

Snabbsvar

Med snabbsvar kan du skriva inlägg medan läser ämnet utan att öppna en ny sida. Du kan fortfarande använda BBC och smileys, precis som i vanliga inlägg.

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator.

Namn:
E-post:
Verifiering:
Please leave this box empty:

Vad är rött, ris, rödbeta, mjölk eller salt?:

kortkommandon: tryck alt+s för att skicka/posta eller alt+p för att förhandsgranska

Annonser

Powered by EzPortal